3 Cara Membuat Kepiting Saus Lada Hitam ala Restoran

KOMPAS.com - Kepiting telur cocok dimasak dengan bumbu asam pedas, padang, atau lada hitam.

Resep kali ini akan memasak kepiting saus lada hitam dengan bumbu jahe, bawang bombai, bawang putih, minyak wijen, saus tiram, kecap asin pekat, madu, saus sambal, dan lada hitam.

Kepiting saus lada hitam cocok untuk menu makan malam dengan nasi hangat.

Simak resep kepiting saus lada hitam berikut, dikutip dari buku "Step by Step 25 Resep Seafood ala Sisca Soewitomo" (2015) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Kepiting Lada Hitam, Makan Siang Mewah ala Restoran

Resep kepiting saus lada hitam

Bahan:

• 2 ekor kepiting telur
• Minyak goreng secukupnya
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 bawang bombai, iris
• 5 siung bawang putih, memarkan
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm minyak wijen
• 5 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin pekar
• 2 sdm madu
• 3 sdm saus sambal botolan
• 2 butir telur, kocok lepas

Taburan:

• 3 sdm lada hitam butiran, memarkan irisan daun bawang

Cara membuat kepiting saus lada hitam:

1. Potong empat bagian kepiting, cuci bersih dan tiriskan.

2. Panaskan minyak goreng, goreng kepiting hingga berubah warna, angkat.

3. Panaskan dua sendok makan minyak sisa menggoreng dan minyak wijen, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu.

Masukkan saus tiram, kecap asin, madu, dan saus sambal, aduk rata, masukkan kepiting, aduk rata. Tambahkan lada hitam dan irisan daun bawang, aduk rata, angkat.

4. Sajikan hangat.

Buku "Step by Step 25 Resep Seafood ala Sisca Soewitomo" (2015) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)