Resep Steak Ayam Crispy ala Rumahan, Menu Makan yang Nikmat

KOMPAS.com - Daging ayam filet bisa kamu olah menjadi steak ayam goreng crispy dengan balutan tepung renyah dan saus jamur yang gampang buatnya. 

Selain saus jamur, kamu juga bisa menggunakan saus lada hitam, BBQ, atau saus lainnya. Sementara untuk pendampingnya, kamu bisa menggunakan buncis, wortel, dan kentang potong yang direbus dalam hidangan. 

Buku "120 Resep Hitz di Instagram- Resep Favorit Keluarga ala Bunda Nina" (2019) oleh Dapur Bunda Nina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk satu hingga dua porsi makan. 

Baca juga:

• Resep Steak Ayam Crispy ala Restoran, Sajikan dengan Mixed Vegetables
• Resep Steak Ayam Saus Lada Hitam ala Rumahan
• Resep Steak Ayam Barbeque, Masak Pakai Teflon

Resep steak ayam crispy 

Bahan 

• 400 gram dada ayam filet 
• 1 sdt bawang putih bubuk 
• 1 sdt garam 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu pelapis

• 300 gram tepung terigu 
• 60 gram maizena
• 1 sdt baking powder 
• 1 sdt bawang putih bubuk 
• 1 sdt garam 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 2 butir putih, kocok lepas 

Bahan saus jamur 

• 1,5 kaleng jamur kancing, belah 3 bagian 
• 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang 
• 2 siung bawang putih, memarkan 
• 400 ml air kaldu 
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap inggris
• 2 sdm saus tiram 
• 1 sdt garam 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air 
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat steak ayam crispy 

1. Iris tipis dan melebar daging ayam filet, lumuri dengan bawang putih bubuk, garam, merica. Simpan minimal 30 menit di lemari es agar bumbu meresap. Celupkan ayam ke putih telur dan gulingkan ke bahan pelapis. Panaskan minyak dan goreng hingga matang. 
2. Saus jamur: Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum. Masukkan jamur kancing, kecap manis, saus tomat, saus inggris, saus tiram, dan air kaldu. Aduk-aduk hingga semuanya merata. Taburkan dengan bumbu dan koreksi rasa. 
3. Hidangkan steak ayam crispy. 

Buku "120 Resep Hitz di Instagram- Resep Favorit Keluarga ala Bunda Nina" (2019) oleh Dapur Bunda Nina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)