Resep Gado-gado, Salah Satu Street Food Terenak di Asia Versi CNN

KOMPAS.com - Tiga makanan Indonesia masuk dalam kategori 50 street food terenak di Asia versi CNN, salah satunya adalah gado-gado.

Gado-gado merupakan olahan sayur khas Nusantara yang memiliki banyak versi dari beberapa daerah di Indonesia.

Kali ini, kamu bisa membuat gado-gado betawi dengan tiga langkah pembuatan yang sederhana.

Simak resep gado-gado dari buku "Resep Gado-gado Betawi" (2021) oleh Sasongko Iswandaru terbitan Penerbit Pohon Cahaya Semesta (Anggota IKAPI) berikut ini.

Baca juga:

• Resep Gado-gado Padang Tanpa Mi Kuning, Sarapan Sehat dan Enak
• Resep Gado-gado Siram, Sajikan Buat Makan Siang

Resep gado-gado 

Bahan (sediakan secukupnya):

• 1 ikat kacang panjang
• 50 gr taoge
• 200 gram kol
• 1 buah labu siam rebus
• 1 buah tahu goreng
• 1 buah tomat
• 1 telur rebus
• 1 batang tempe goreng
• Kerupuk secukupnya

Bumbu:

• 3 sdm Kacang tanah, sangrai
• 1 siung bawang putih
• Larutan asam jawa
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Kecap secukupnya
• 1 lembar daun jeruk purut

Cara membuat gado-gado

1. Goreng kacang tanah dengan api sedang hingga benar-benar matang. Angkat dan tisikan. 

2. Siapkan bumbu kacang, haluskan tiga sendok makan kacang tanah, satu siung bawang putih, satu lembar daun jeruk purut, garam, dan gula merah secukupnya. Masukkan larutan asam jawa dan kecap manis. 

3. Setelah dihaluskan, taruh bumbu kacang di mangkuk. Beri air panas dan aduk. 

3. Taruh sayuran rebus di piring, susun. Beri tahu goreng, tempe goreng, dan telur rebus.  tuangkan bumbu di atasnya. Tambahkan kerupuk. 

Baca juga:

• 3 Beda Ketoprak dan Gado-gado, Hidangan Sayur Berbumbu Kacang
• 4 Tempat Makan Lotek dan Gado-gado di Solo, Ada Warung Sabar Menanti
• Resep Gado-Gado Ulek, Bumbunya Tanpa Santan

Buku "Resep Gado-gado Betawi" (2021) oleh Sasongko Iswandaru terbitan Penerbit Pohon Cahaya Semesta (Anggota IKAPI) bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)