Resep Gelato Sagu, Bikin Dessert untuk Akhir Pekan 

KOMPAS.com - Gelato cocok disantap saat akhir pekan, khususnya saat cuaca panas terik matahari. Bahan membuat gelato sederhana, umumnya terdiri dari susu, krim, dan pengemulsi. 

Resep dari PT. ANJ dengan tepung sagu Sapapua ini mencampurkan tepung sagu pada bahan gelato sebagai bahan pengikat. 

Selain itu, sagu juga punya banyak manfaat baik bagi tubuh yang kaya akan nutrisi, kalsium, dan zat besi. Oleh karena itu gelato sagu ini cocok jadi camilan anak. 

Baca juga:

• Resep Soto Mie Sagu, Kreasi Makanan Gluten Free
• Resep Kue Rangi Sagu, Camilan Khas Jakarta yang Langka 

Resep gelato sagu 

Bahan: 

• 25 gr tepung sagu Sapapua 
• 340 gr susu cair 
• 340 gr heavy cream
• 115 gr gula pasir
• seperempat sdt vanilla bubuk 
• seperempat sdt garam 
• 12 gr pengemulsi (SP) 

Baca juga: 3 Kelebihan Tepung Sagu daripada Terigu, Bukan Cuma Bebas Gluten

Cara membuat gelato sagu:

1. Campurkan Tepung Sagu Sapapua, susu cair, gula, garam dan vanilla bubuk, kemudian aduk hingga tercampur rata.

2. Masak hingga larutan mengental lalu biarkan dingin hingga mencapai suhu ruang. Sisihkan.

3. Kocok heavy cream sampai kaku menggunakan mikser dalam keadaan dingin.

4. Campurkan kocokan heavy cream ke dalam larutan susu secara perlahan, kemudian aduk hingga tercampur rata.

5. Bekukan adonan di dalam freezer selama tiga jam. Kemudian aduk kembali adonan menggunakan mikser dan tambahkan pengemulsi hingga tercampur rata.

6. Bekukan kembali adonan selama 12 jam di dalam freezer.

Baca juga:

• Resep Lapis Tepung Beras dan Sagu, Hasilnya Lebih Lembut
• Resep Es Sagu Mutiara, Takjil Buka Puasa Segar yang Mudah Buatnya