Resep Buko Pandan Keju, Kreasi Takjil Segar

KOMPAS.com - Buko pandan adalah dessert khas Filipina yang kini populer di Indonesia. Ketika Ramadhan dessert ini kerap disajikan sebagai takjil buka puasa atau ide jualan. 

Buka pandan berisi agar-agar, sagu mutiara, dan daging kelapa muda. Kuahnya memakai air kelapa muda dan susu yang diberi pasta pandan.

Sebagai pelengkap, buko pandan dapat pula ditambahkan parutan keju agar lebih creamy.

Baca juga:

• Resep Buko Pandan Ekonomis untuk Jualan
• Resep Buko Pandan, Dessert Asal Filipina yang Populer di Sumatera

Berikut resep buko pandan keju dari "Manis-Manis Club - 65 Resep Dessert, Cookies, Dan Kue Manis" (2021) oleh Dhila Shina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa jadi inspirasi. 

Resep buko pandan keju 

Bahan

• 1 bungkus jelly bubuk puding santan
• 100 gram sagu mutiara
• Daging kelapa muda dari 1 buah kelapa, keruk 
• 1 bungkus nata de coco, ambil juga sedikit airnya 
• Air kelapa muda dari 1 buah kelapa 
• 1 kaleng susu evaporasi 
• 1/2 kaleng kental manis, sesuai selera
• 100 ml air 
• 3 lembar daun pandan (bisa diganti pasta pandan)
• 3 lembar daun suji 
• Keju parut untuk topping

Baca juga: Cara Buat Pasta Pandan Homemade, Pakai Blender biar Praktis

Cara membuat buko pandan 

DOK. SAJIAN SEDAP Ilustrasi buko pandan ala Sajian Sedap.

1. Masak jelly sesuai petunjuk kemasan. Dinginkan lalu potongan dadu. Sisihkan. 

2. Rendam sagu mutiara sekitar satu jam. Masak hingga kenyal. Sisihkan. 

3. Blender daun pandan, daun suji, dengan 100 mililiter air. Saring dan peras airnya. Masak sebentar sampai mendidih. Sisihkan. Jika tidak ingin repot bisa pakai pasta pandan.

4. Masukkan semua bahan ke dalam wadah, aduk sampai rata. Simpan di kulkas hingga dingin. Sajikan dengan tambahan keju parut di atasnya.

Baca juga: Resep Biji Salak Ubi Ungu untuk Takjil Buka Puasa, Lembut dan Legit

Buku "Manis-Manis Club - 65 Resep Dessert, Cookies, Dan Kue Manis" (2021) oleh Dhila Shina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)