Resep Tumis Kacang Panjang Tempe, Masak Cepat untuk Buka Puasa

KOMPAS.com - Kacang panjang enak diolah menjadi apa saja, salah satunya tumis kacang panjang. Kamu bisa mengikuti cara membuat tumis kacang panjang ini dengan menambahkan potongan tempe.

Tuang sedikit kecap manis agar cita rasanya lebih manis dan gurih. Bukan hanya itu saja, ada penambahan tahu putih dan cabai rawit agar rasanya lebih bervariasi.

Baca juga: Resep Tumis Kacang Panjang Saus Tiram, Masakan Rumahan yang Praktis

Kalau kamu tidak suka pedas, kamu bisa mengurangi takaran penggunaan cabai pada resep tumis kacang panjang tempe ini.

Ikuti resep tumis kacang panjang dari buku “Panca's Kitchen & Garden dari Kebun ke Dapur” (2020) oleh Ester Panca Parson terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Tumis Kacang Panjang ala Chinese Food, Pakai Daging Sapi Cincang

Resep tumis kacang panjang tempe

Bahan

• 200 gram kacang panjang
• 1 pak tempe, potong dadu
• 1 pak tahu, potong dadu
• 8 siung bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 12 buah cabai rawit petik
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 sdm minyak goreng
• 2 sdm saus tiram campur dengan 2 sdm kecap asin
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Sedikit air

Baca juga: Resep Tumis Kacang Panjang Campur Udang, Masakan Rumahan ala Restoran

Cara membuat tumis kacang panjang tempe

1. Cuci cabai rawit. Setelah itu, potong kacang panjang dengan ukuran 3 cm.
2. Siapkan wok dan panaskan dengan api sedang. Tuang dengan minyak goreng kemudian goreng tempe dan tahu hingga warnanya kuning kecoklatan.
3. Gunakan wajan yang sama, goreng tahu hingga setengah matang dan tiriskan.
4. Gunakan wajan yang sama, kurangi minyak dan tumis bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
5. Tambahkan saus tiram dan kecap manis. Aduk hingga rata. Masukkan tempe dan tahu yang sudah digoreng. Tambahkan dengan kacang panjang.
6. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tumis kacang panjang tempe yang sudah dimasak, hidangkan bersama dengan nasi putih.

Buku “Panca's Kitchen & Garden dari Kebun ke Dapur” (2020) oleh Ester Panca Parson terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)