Resep Sayur Lodeh Bumbu Iris, Masak Singkat 30 Menit

KOMPAS.com - Sudah tahu mau masak apa hari ini? Jika belum, coba buat sayur lodeh bumbu iris yang isinya komplet. 

Resep sayur lodeh ini sebetulnya sama seperti lodeh lainnya. Namun bumbunya cukup diiris saja, tidak diulek. Walau begitu rasanya tetap gurih dan lezat. 

Berikut resep lodeh bumbu iris dari "Step by Step 25 Resep Lodeh & Hidangan Sayur ala Sisca Soewitomo" oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa disontek. 

Baca juga:

• Resep Lodeh Terong Ungu dan Kacang Panjang, Bisa Pakai Santan Instan
• Resep Sayur Lodeh Tempe, Masakan Kuah Santan ala Rumahan

Resep sayur lodeh bumbu iris

Bahan

• 500 ml air 
• 250 gram biji melinjo, rebus matang 
• 5 buah bawang merah, iris 
• 3 siung bawang putih, iris 
• 2 buah cabai hijau besar, iris 
• 3 buah cabai merah beras, iris 
• 2 lembar daun salam 
• 2 cm lengkuas, memarkan 
• 2 sdt garam 
• 1 sdt merica bubuk 
• 1 sdt gula pasir 
• 2 buah terong ungu, potong-potong 
• 1 buah labu siam, potong dadu 
• 6 lonjor kacang panjang, potong-potong 
• 50 gram daun melinjo muda, siangi 
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa (bisa pakai santan instan)
• 12 buah cabai rawit merah

Baca juga: Resep Sayur Lodeh Bumbu Bakar, Aromanya Harum

Cara membuat sayur lodeh bumbu iris

1. Rebus air bersama irisan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai hijau besar, daun salam, dan lengkuas. 

2. Setelah mendidih, masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masukkan juga terong ungu, labu siam, dan kacang panjang. Masak hingga matang. 

3. Masukkan biji melinjo yang sudah direbus, daun melinjo, dan santan. Setelah mendidih dan sayuran matang, masukkan cabai rawit merah iris. Aduk-aduk hingga tercampur rata. 

4. Sajikan sayur lodeh selagi hangat.

Buku "Step by Step 25 Resep Lodeh & Hidangan Sayur ala Sisca Soewitomo" oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)