Resep Lava Cake dengan Strawberry Puree yang Legit

KOMPAS.com - Lava cake merupakan salah satu menu dessert yang bisa kamu temui di kafe.

Bahan dan cara membuat lava cake cukup sederhana. Kamu hanya perlu siapkan bahan seperti mentega, gula, terigu, dan cokelat masak.

Selain itu, ada lima langkah membuat lava cake yang mudah dipraktikkan.

Ikuti resep lava cake dari buku “200 Resep Homemade Cakes & Cookies” (2016) oleh Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Lava Cake Milo Kukus, Cuma Butuh 5 Bahan Takaran Sendok

Selain itu, kamu juga mengkreasikan lava cake buatanmu dengan strawberry puree sebagai topping di atasnya, seperti yang dilansir dari Food.com. Bikin legit hidangan ala kafe buatanmu.

Resep lava cake

Bahan:

• 100 gram mentega tawar
• 75 gram gula pasir butiran halus
• 3 butir telur+2 butir kuning telur, kocok lepas
• 75 gram tepung terigu
• 200 gram cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), lumerkan
• Gula halus, ayak untuk taburan

Bahan untuk disiapkan:

• Cetakan alumunium foil kecil (ukuran 100 ml), olesi margarin tipis-tipis, taburi dengan tepung terigu tipis-tipis.

Baca juga: Resep Lava Cake Lumer, Tak Perlu Pakai Oven

Bahan strawberry puree:

• Satu cangkir stroberi segar yang sudah dibersihkan
• Gula pasir secukupnya

Cara membuat lava cake

freepik/jcomp ilustrasi lava cake

1. Siapkan wadah, tempatkan mentega dan gula pasir di dalamnya. Kocok hingga kental. Tambahkan telur kocok dan kocok kembali kecepatan rendah hingga tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan cokelat lumer, aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan, simpan dalam lemari es selama 30 menit.
4. Keluarkan cetakan dari lemari es, tempatkan dalam loyang lebar, panggang dalam oven dengan api panas selama 25 menit atau sampai permukaan cake mengeras. Keluarkan loyang, biarkan uap panas cake berkurang.
5. Siapkan piring saji, keluarkan cake dari cetakan, tempatkan terbalik, taburi gula bubuk, hias sesuai selera.
6. Topping, strawberry puree: Haluskan stroberi ke dalam blender dan proses sampai menjadi ampas. Masukan gula ke dalamnya dan aduk-aduk sampai mengental.
7. Gunakan sebagai topping atau simpan ke dalam freezer. 1 cangkir stroberi biasanya menghasilkan 1 ½ cangkir strawberry puree.

Buku “200 Resep Homemade Cakes & Cookies” (2016) oleh Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)