Resep Terang Bulan Mini Vla Cokelat yang Bersarang dan Anti Gagal

KOMPAS.com - Terang bulan atau martabak manis sering jadi camilan malam. Kamu pun bisa membuat sendiri terang bulan tetapi versi mini.

Cara membuat terang bulan mini bisa menggunakan cetakan kue lumpur atau wajan teflon ukuran kecil dengan diameter sekitar 12 sentimeter.

Topping terang bulan bisa menyesuaikan selera misalnya meses, keju, maupun vla cokelat.

Kalau ingin membuat terang bulan mini yang bersarang, gunakan tepung terigu protein sedang dan baking soda.

Resep terang bulan mini vla cokelat tertera dalam buku "Martabak Imut Aneka Topping Untuk Jualan" oleh Dapur Aliza terbitan Gramedia Pustaka Utama sebagai berikut.

Baca juga:

• Cara Membuat Terang Bulan Mini Bersarang dan Tidak Bantat
• Resep Terang Bulan Mini Anti Gagal, Hasilnya Berpori dan Lembut

Resep terang bulan mini vla cokelat

Bahan dasar

• 125 gram tepung terigu, ayak
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 175 air
• 1/2 sdt ragi instan
• 2 butir telurayam
• 1/8 sdt soda kue

Bahan vla cokelat

• 50 gram tepung maizena
• 2 buah kuning telur
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 75 gram gula pasir
• Garam secukupnya
• 50 gram cokelat masak pekat, potong
• 1 sdt cokelat pasta

Baca juga:

• Resep Martabak Manis Mini Red Velvet, Ide Jualan Kekinian
• Resep Martabak Manis Mini, Bisa Pakai Cetakan Kue Lumpur
• Resep Martabak Manis Mini Isi Kurma, Menu Takjil Kekinian

Cara membuat terang bulan mini vla cokelat

1. Campur tepung terigu, baking powder, garam, dan air pakai mikser hingga lembut. Masukkan ragi, aduk rata. Diamkan selama dua jam.
2. Kocok lepas telur, soda kue, dan gula pasir. Masukkan telur ke campuran tepung terigu, aduk rata.
3. Panaskan loyang martabak ukuran kecil. Tuang adonan ke dalamnya, ratakan pinggirnya. Biarkan adonan mengeluarkan buih dan membentuk rongga. Tutup loyang, biarkan adonan matang. Angkat.
4. Vla cokelat: campur tepung maizena, kuning telur, dan 100 mililiter santan. Aduk rata. Campur sisa santan, gula pasir, garam, dan cokelat masak pekat. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
5. Kecilkan api. Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendidih dan kental, angkat. Tambahkan cokelat pasta, aduk rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga.
6. Penyajikan: ambil satu lembar martabak, beri vla cokelat di atasnya. Sajikan.

Baca juga:

• Resep Martabak Manis Rumahan, Pakai Takaran Sendok
• Resep Martabak Manis Tipis Kering, Jajanan Jadul Mirip Crepes
• Resep Martabak Manis Tanpa Tepung, Camilan untuk Diet Karbo

Buku "Martabak Imut Aneka Topping Untuk Jualan" oleh Dapur Aliza terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)