Resep Takoyaki Simpel, Masak Tanpa Cetakan

KOMPAS.com - Menikmati takoyaki tidak perlu jauh-jauh pergi ke Jepang. Kamu bisa membuat takoyaki sendiri di rumah.

Umumnya, takoyaki dijual di gerai-gerai jajanan di mal.

Bagi kamu yang ingin membuat takoyaki di rumah, bisa membuatnya tanpa menggunakan cetakan takoyaki.

Kamu bisa menggunakan wajan penggorengan datar (frying pan) untuk membuat takoyaki.

Berikut resep takoyaki yang bisa kamu buat menggunakan wajan dilansir dari NHK World-Japan.

Baca juga:

• Resep Takoyaki Sosis, Lebih Murah Daripada Pakai Gurita
• 5 Bahan untuk Isi Takoyaki, Ide Jualan Makanan Jepang

Resep takoyaki

Bahan:

• 100 gram gurita rebus (bisa ganti daging sapi atau sosis)
• 1 telur
• 150 ml air
• 1 sdt kecap asin
• 1/4 sdt garam
• 150 ml atau sekitar 70 gram tepung
• 4 daun bawang kecil
• 15 gram remah tempura agedama
• 1 sdm acar jahe merah (sesuaikan dengan rasa)
• Katsuobushi (opsional)
• Minyak
• Saus (saus tonkatsu atau saus chunou)
• Mayones

bahan untuk agedama

• 2 sdt telur yang sudah dikocok
• 2 sdm air
• 2 sdm tepung

Baca juga:

• 3 Cara Membuat Takoyaki agar Hasilnya Lembut dan Mudah Dibentuk
• Resep Takoyaki Sederhana Pakai Bahan di Minimarket

Cara membuat takoyaki tanpa cetakan:

1. Masak terlebih dahulu agedama. Siapkan mangkuk kecil lalu campurkan telur, air, dan tepung kemudian dikocok.

2. Dalam wajan, panaskan minyak hingga 160 derajat Celsius. Untuk memeriksa suhu, jatuhkan sebagian kecil adonan ke dalam minyak.

Jika adonan menyentuh bagian bawah panci kemudian dengan cepat naik ke permukaan minyak, maka suhunya tepat.

4. Masukkan semua adonan sekaligus dan aduk dengan cepat untuk membuat remah-remah kecil.

Setelah menggoreng selama tiga menit, keluarkan dan letakkan di atas tisu dapur (paper towel) yang tersebar di atas nampan.

Baca juga: 3 Beda Takoyaki dan Okonomiyaki, Camilan Khas Jepang yang Terkenal

5. Potong gurita menjadi kotak berukuran satu cm. Potong daun bawang menjadi irisan halus dan cincang acar jahe merah menjadi potongan-potongan kecil berukuran lima mm.

Hancurkan katsuobushi dengan lembut di tangan untuk membuat potongan yang lebih halus.