KOMPAS.com - Tahu bisa diolah jadi berbagai makanan nikmat, contohnya tahu campur khas Lamongan.
Tahu campur khas Lamongan ini punya kuah dengan rasa gurih. Meskipun tampak banyak elemen, bahan yang digunakan mudah ditemui di pasar.
Berikut resep tahu campur lamongan dari Sajian Sedap, cocok untuk makanan akhir pekan.
Baca juga: Resep Lontong Balap, Makanan untuk Lepas Kangen ke Surabaya
Bahan:
Bahan halus:
Baca juga: Resep Sate Kerang, Lauk Pendamping Lontong Balap
Bahan sambal:
Bahan pelengkap:
Baca juga: Resep Tahu Tek Surabaya, Wajib Ada Petis pada Bumbu Kacangnya
Cara membuat tahu campur lamongan:
1. Rebus daging, serai, dan jahe sampai daging lunak. Angkat daging, potong-potong. Sisihkan 50 ml kaldu untuk bikin sambal.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu ke rebusan daging. Tambahkan daging yang sudah dipotong, gula, dan garam. Rebus sampai bumbu meresap.
3. Lanjutkan membuat sambal. Haluskan cabai merah, petis, bawang putih, gula pasir, dan garam. Tambahkan kaldu dan aduk rata.
4. Sajikan tahu, mi, taoge, selada, dan daging dalam satu mangkuk lalu siram kuah kaldu.
Baca juga: 15 Kuliner Pedas di Surabaya, Harganya Mulai dari Rp 10.000
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.