Resep Chocolate Souffle, Dessert Kekinian 5 Bahan

KOMPAS.com - Souffle adalah hidangan penutup asal Perancis yang termasuk dalam kategori hot dessert dan memiliki cita rasa manis.

Pisahkan bagian putih dan kuning telur saat membuat souffle. Buat putih telur menjadi meringue, sementara campur kuning telur bersama bahan lainnya.

Selengkapnya, simak resep chocolate souffle dari buku "Kue Lezat Hanya 5 Bahan" (2020) oleh Redaksi Sajisedap terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Tiramisu ala Mamitoko, Cocok Jadi Dessert Dingin Favorit

Resep chocolate souffles

Bahan:

• 10 gr maizena
• 100 ml susu cair
• 100 gr dark cooking chocolate, potong-potong
• 3 kuning telur
• 3 putih telur
• 50 gr gula pasir
• 1 sdm mentega untuk olesan
• 2 sdm gula pasir untuk taburan

Baca juga: Tips Pilih Dark Coklat, Perhatikan Bahan Membuatnya

Cara membuat chocolate souffle

1. Oleskan mentega di dalam pinggan tahan panas. Taburkan gula pasir. Sisihkan.

2. Campur maizena dan susu cair, Masak di atas api sedang sampai meletup-letup. Matikan api. Tambahkan dark cooking chocolate. Aduk sampai cokelat larut. Dinginkan.

3. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.

4. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

5. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam campuran kuning telur sambil diaduk rata.

6. Tuang ke dala pinggan tahan panas hingga 3/4 tinggi pinggan. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat celcius selama 8 menit hingga matang.

Baca juga: Cari Souffle Pancake ala Jepang di Surabaya? Coba ke Kafe Ini

Buku "Kue Lezat Hanya 5 Bahan" (2020) oleh Redaksi Sajisedap terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.