Resep Capcay Saus Teriyaki ala Rumahan, Menu Makan Siang Praktis

KOMPAS.com – Capcay merupakan salah satu sajian khas Peranakan yang terdiri dari aneka macam sayuran serta sesekali protein pilihan yang dimasak dengan cara ditumis.

Capcay cukup praktis pembuatannya, dan kamu bisa berkreasi dengan beragam bahan.

Mulai dari aneka sayuran seperti sawi putih, brokoli, jagung kecil, wortel, hingga aneka protein semacam daging ayam, udang, baso, atau pun ikan.

Baca juga: Resep Capcay Kuah Rice Cooker, Masak Praktis Tetap Bergizi

Salah satu kreasi capcay yang bisa kamu coba buat di rumah adalah capcay yang menggunakan campuran saus teriyaki.

Ternyata, saus ini tak hanya nikmat untuk sajian daging atau ayam teriyaki saja, tapi cocok juga untuk sayuran.

Alhasil rasa capcay akan jadi lebih gurih dengan sedikit rasa manis yang khas dari saus teriyaki.

Berikut ini resep capcay saus teriyaki yang praktis. Bisa jadi pilihan menu makan siang yang nikmat sekaligus sehat.

SYIFA NURI KHAIRUNNISA Capcay goreng ala WillGoz dari Dailymeals

Resep Capcay Saus Teriyaki

Bahan

• 1 buah wortel, iris-iris
• ½ bagian kembang kol, iris-iris
• 1 buah brokoli, iris-iris
• ½ bagian sawi putih, potong-potong
• 5 buah jagung kecil, iris-iris
• 3 buah bakso sapi, potong-potong
• 3 buah sosis, potong-potong
• 5 buah jamur kancing, iris-iris
• ½ buah bawang bombai, iris-iris
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan saus teriyaki (sesuai selera)
• Kaldu bubuk secukupnya
• 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya

Baca juga: Resep Capcay Otak-Otak Kuah Kental, Simple untuk Pemula

Cara membuat capcay saus teriyaki

1. Cuci bersih semua sayuran, sisihkan.

2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.

3. Masukkan sosis dan bakso, tumis hingga matang.

4. Masukkan sayuran wortel, jagung kecil, brokoli, dan kembang kol. Aduk-aduk, tutup wajan dan biarkan hingga setengah matang.

5. Buka tutup wajan dan masukkan sawi putih serta jamur kancing. Aduk-aduk sebentar, lalu tutup wajan dan biarkan beberapa saat hingga sayuran sedikit layu.

6. Masukkan saus teriyaki, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk hingga rata.

7. Tambahkan tepung maizena, aduk rata. Masak hingga sayuran cukup matang, hati-hati jangan sampai sayuran layu dan berubah warna.

8. Koreksi rasa, jika dirasa kurang sesuai selera maka tambahkan takaran saus teriyaki serta bumbu penyedap lainnya.

9. Matikan api, lalu sajikan capcay selagi panas.