Bahan Pengganti Tepung Garut sebagai Pengental Masakan

KOMPAS.com - Tapung garut memiliki kemampuan yang bisa mengentalkan masakan seperti saus dan sup.

Dilansir dari Healthline, garut merupakan umbi dengan kandungan protein yang lebih tinggi dari jenis umbi lainnya.

Terlebih, tepung garut juga termasuk dalam jenis tepung bebas gluten.

Namun apa jadinya kalau tepung garut di rumahmu habis? Tenang, dikutip dari The Spruce Eats dan Tasteessence, berikut bahan pengganti tepung garut.

Baca juga: Apa Fungsi Tepung Garut dalam Makanan?

1. Tepung tapioka

Tepung tapioka bisa jadi pilihan terbaik untuk mengganti tepung garut.

Kamu bisa menggantinya dengan takaran sama yang dibutuhkan dalam resep masakan.

Tepung tapioka juga memiliki kehebatan yaitu bisa bekerja dengan baik untuk makanan yang disimpan dalam keadaan beku.

Baca juga: 3 Fungsi Tepung Tapioka pada Kue dan Masakan, Bukan Cuma Pengental

Namun pastikan untuk mencampurkan tepung tapioka instan dengan air sebelum dimasukkan ke dalam masakan.

Itu untuk menghindari masakan menjadi menggumpal dan mengubah tampilan masakan.

Mengganti tepung garut dengan tepung tapioka dalam masakan juga tidak akan memengaruhi cita rasa dari masakan yang kamu buat.

Baca juga: 4 Beda Tepung Tapioka dan Tepung Maizena

2. Tepung maizena

SHUTTERSTOCK/AFRICA STUDIO Ilustrasi tepung maizena yang terbuat dari pati jagung.

Tepung maizena merupakan tepung yang terbuat dari pati jagung.

Baca juga: 5 Bahan Pengganti Tepung Maizena untuk Masakan

Kamu bisa menggunakan tepung maizena untuk menggantikan tepung garut.

Takarannya adalah tiga sendok makan tepung maizena bisa menggantikan dua sendok makan tepung garut.

Tepung maizena juga cocok digunakan sebagai pengganti tepung garut khususnya untuk resep masakan berbahan dairy products, seperti susu, yogurt, dan keju.