5 Tips Sukses Rintis Usaha Makanan dari Chef William Gozali

KOMPAS.com - Chef sekaligus pemenang MasterChef Season 3 William Gozali menjabarkan beberapa tips untuk memulai usaha mkanan.

Tips ini disampaikannya saat berpartisipasi dalam kampanye #MulaiBarengBeko berbagi tips meningkatkan kecakapan dan daya tarik usaha makanan. 

Berikut tips menjalankan bisnis untuk usaha kuliner rumahan ala Willgoz:

Baca juga: 3 Tips Penting agar Usaha Makanan Rumahan Bisa Sukses

1. Pemilihan bahan baku

William Gozali menjelaskan bahan baku adalah kunci utama makanan yang enak dan berkualitas. Pastikan bahan yang digunakan tidak hanya murah tapi juga kualitasnya yang baik.

“Pastikan jika memulai usaha pilihlah bahan baku yang benar-benar berkualitas. Jangan hanya terima jadi saja dari supplier,” jelas William Gozali dalam acara Media Briefing: #MulaiBarengBeko, Jumat 19/2/2021.

Jangan sampai bahan yang ditawarkan supplier setiap harinya tidak konsisten. Terkadang segar atau kualitasnya naik turun. 

2. Penyimpanan dengan baik

“Saat memulai usaha pasti kita tidak hanya menyediakan bahan masakan dengan jumlah yang sama seperti akan memasak makanan sehari-hari," kata Willgoz.

"Kalau untuk harian kita masak hari ini gak habis besok bisa dipanasin. Nah kalau untuk jualan tidak bisa seperti itu,” pungkasnya.

Baca juga: Tips Mulai Usaha Makanan Online dari Pengusaha yang Sukses Saat Pandemi

Chef yang juga seorang YouTuber ini juga menerangkan pentingnya sebuah tempat penyimpanan untuk bahan makanan.

Bahan baku makanan harus benar-benar disimpan dengan baik. Dalam arti harus disimpan dalam kulkas yang bersih dan dapat menjaga kualitas bahan makanan.

Selain itu juga perhatikan jangka waktu penyimpanan makanan. Jangan terlalu lama hingga kualitasnya berkurang.

3. Teknik memasak

Teknik memasak juga jangan sembarangan. Rasa dari makanan harus tetap terjaga dan harus konsisten setiap harinya. 

“Contohnya seperti ada yang jualan bakso, pada saat hendak dikirim bisa dimasak setengah matang dulu," pungkas Willgoz.

"Nanti beri arahan pembeli agar bisa memasak sebentar sambil memasak daging baksonya. Saat dimakan maka kualitas makanan tetap bagus, rasanya enak dan fresh,” jelasnya.

Baca juga: Kedai Cabai, Usaha Makanan Serba Cabai Olla Ramlan

4. Kemasan

Pemilihan wadah kemasan yang rasa lingkungan juga mempengaruhi masakan.