Resep American Brownies, Cuma Butuh 5 Bahan

KOMPAS.com  - Brownies sudah lama terkenal di Indonesia. Namun pada dasarnya brownies merupakan kue yang berasal dari Amerika Serikat.

Baca juga: Apa Bedanya Brownies dengan Black Forest? Ketahui Sebelum Bikin

Kalau di Indonesia sering ditemukan brownies yang dikukus, tapi kalau di negeri asalnya makanan ini dimasak dengan cara dipanggang.

Kalau ingin menyantap brownies otentik kamu bisa mencoba membuat American Brownies.

Resep American Brownies dijabarkan oleh Executive Pastry Chef dari Hotel Ciputra Jakarta, Anis Kurniawan.

Ia memaparkan ada 5 bahan utama dalam membuat American Brownies.

Resep American Brownies

Bahan:

• 13-14 buah telur (pisahkan kuning dan putihnya)
• 300 gram mentega tawar
• 500 gram gula castor (pisahkan 300 dan 200 gram)
• 300 gram dark chocolate compound
• 300 gram tepung kue

Cara pembuatan :

1. Pertama campur bahan dengan mixer, bahan yang dicampur adalah mentega dan 300 gram gula castor. Aduk hingga warnanya putih dan lembut dalam kecepatan tinggi.

2. Lalu tambahkan kuning telur sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega sampai tercampur rata. Sambil itu buat meringue dengan putih telur dan sisa gula castor.

Baca juga: Resep Brownies Cheesecake, Kue 6 Bahan Cocok untuk Jualan

3. Tuang dark chocolate compound yang telah dilelehkan ke dalam adonan mentega, gula pasir dan kuning telur, aduk rata dengan kecepatan sedang. Aduk sampai tercampur rata.

4. Sematkan meringue ke dalam adonan dan tepung yang sudah diayak, perhatikan jangan terlalu tercampur.

5. Siapkan loyang atau cake ring dan olesi mentega dan tuangkan adonan ¾ pada permukaan cincin.

Kemudian panggang dengan suhu 150 derajat Celcius selama 60 menit. Jika sudah siap, keluarkan dari oven, taruh di rak sampai suhu ruang, sajikan.

Baca juga: 8 Kesalahan Saat Bikin Brownies, Terlihat Sepele tapi Harus Dihindari