Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 29/08/2020, 08:12 WIB
Theresia Amadea ,
Silvita Agmasari

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Jamur sendiri memiliki tekstur lembab dan bisa dengan cepat membusuk jika cara menyimpannya tidak benar.

Ada beberapa cara menyimpan jamur agar awet, lebih tahan lama.

Jamur bisa disimpan dengan dibungkus plastik lalu dimasukkan kulkas, dibekukan, atau dikeringkan.

Berikut adalah empat cara menyimpan jamur yang benar dari The Spruce Eat dan Cook Illustrated:

Baca juga: Resep Mushroom Soup yang Creamy, Makanan Enak dan Sehat untuk Jantung

1. Cara simpan jamur dengan plastik zip lock

Jamur lebih baik disimpan di plastik dengan zip lock atau plastik kemasan jamur itu sendiri

Plastik zip lock berguna untuk memaksimalkan sirkulasi udara tanpa mengeringkan jamur.

Jika menyimpan di plastik zip lock biarkan sedikit terbuka agar gas etilen, gas yang mempercepat proses pembusukan, dari jamur bisa keluar.

Wadah pengemasan jamur sendiri dirancang untuk menyeimbangkan retensi kelembapan dan pelepasan gas etilen dari jamur.

Jika Anda ingin menggunakan cara ini tapi ingin menyimpan sisa jamur cukup bungkus kembali wadah tersebut dengan plastic wrap.

Baca juga: Resep Botok Jamur Merang, Lauk Bergizi buat Sarapan

2. Cara simpan jamur di kulkas 

Menyimpan jamur sebaiknya tidak di laci lemari es karena terlalu lembab.

Selain itu lebih baik jamur dibungkus dengan plastik saja ketimbang kantong kertas atau tisu yang dibasahi, karena akan jamur malah menjadi mudah membusuk.

Menaruh jamur juga harus hati-hati, jamur lebih baik tidak dekat dengan makanan dengan bau atau rasa yang tajam. 

Sebab jamur akan menyerap seperti spons sehingga bisa merusak rasa dan bau jamur.

Baca juga: Resep Tumis Jamur Tiram, Pakai Bumbu Dapur Sederhana

Lalu jamur tidak bisa ditumpuk karena akan merusak bentuk dan mudah membusuk.

Jika ingin menyimpan jamur dalam jangka waktu lama disarankan untuk membekukan atau mengeringkan jamur.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com