Simak 3 Perbedaan Gula Merah dan Gula Aren

KOMPAS.com - Perbedaan gula merah dan gula aren perlu diketahui agar tidak salah dalam membeli untuk keperluan memasak.

Pasalnya, masih banyak orang yang tidak mengetahui perbedaan antara gula merah dan gula aren, karena dua jenis pemanis itu memang tampak serupa.

Gula merah dan gula aren sama-sama berwarna cokelat dan memiliki cita rasa manis yang mirip.

Akan tetapi, jika diperhatikan lebih dalam, ada beberapa perbedaan mencolok antara gula merah dan gula aren.

Sebagaimana diberitakan KOMPAS.com pada Selasa (24/5/2022), berikut ini tiga perbedaan gula merah dan gula aren menurut CEO dan founder Mahorahora, Slamet Sudijono.

Baca juga: Beda Gula Halus dan Gula Donat, Bahan yang Tepat Kue Putri Salju

1. Bahan baku gula merah dan gula aren

Slamet mengatakan, gula merah dan gula aren dihasilkan dari dua bahan baku yang berbeda. Gula aren terbuat dari nira pohon aren.

"Kalau gula merah itu dari coconut sugar, jadi dari kelapa," kata Slamet saat dihubungi Kompas.com pada Minggu (22/5/2022).

2. Warna gula merah dan gula aren

Jika dilihat sekilas, warna gula merah dan gula aren memang sama. Akan tetapi, Slamet menuturkan, warna gula aren cenderung lebih terang daripada gula merah.

"Kalau kita lihat, nira aren itu lebih terang dan agak bening sebenarnya," jelasnya.

3. Karakteristik gula merah dan gula aren

Menurut Slamet, gula merah dan gula aren memiliki karakteristik yang berbeda, sehingga penggunaannya pun bisa tak sama.

Baca juga: 4 Buah yang Tinggi Gula dan Kalori, Jangan Dimakan Terlalu Banyak

"Dari sisi rasa dan aroma juga beda. Kalau misalnya dirasakan, rasa dan karateristik keduanya berbeda," ujar Slamet.

"Kalau buat kopi, lebih cocok pakai gula aren, yang sekarang masih booming itu kan kopi gula aren," imbuhnya.

Sementara itu, Slamet menyampaikan, gula merah lebih sering digunakan untuk campuran makanan, seperti sambal atau cuko pempek.

(Penulis: Krisda Tiofani | Editor: Silvita Agmasari)

Sumber: KOMPAS.com