Cara Membuat Ketupat Janur Padat dan Tidak Cepat Basi

KOMPAS.com - Ketupat adalah salah satu makanan khas Lebaran, baik Idul Fitri maupun Idul Adha.

Ketupat biasanya disantap bersama masakan lainnya, seperti opor, semur, gulai, maupun sambal goreng.

Cara membuat ketupat pun cukup mudah. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan bungkus atau selongsong yang terbuat dari janur serta beras sesuai jumlah yang akan dibuat.

Akan tetapi, perlu kesabaran dan ketelitian dalam membuat ketupat. Pasalnya, durasi yang dibutuhkan untuk merebus ketupat dapat mencapai 4-6 jam.

Oleh sebab itu, membuat ketupat lebih baik dilakukan pada saat sehari sebelum disajikan di meja makan.

Baca juga: Resep Brownies Panggang Enak dan Tidak Bantat Tanpa Mixer

Dalam buku "Hidangan Ketupat Nusantara yang Paling Laku Dijual" (2013) karya Dapur Aliza oleh PT Gramedia Pustaka Utama, berikut ini cara membuat ketupat.

Resep ketupat janur

Sebagaimana diberitakan KOMPAS.com pada Kamis (30/7/2022), berikut ini bahan dan cara membuat ketupat janur padat dan tidak cepat basi:

Bahan membuat ketupat:

- 12 buah selongsong ketupat ukuran sedang

- 500 gram beras berkualitas baik

- Kapur sirih

- Garam

Cara membuat ketupat janur

1. Cuci beras hingga bersih, kemudian rendam dalam air bersih selama 3 jam. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Pastikan beras direndam hingga benar-benar bersih agar tidak cepat basi.

Baca juga: Tips Aman Buka Puasa dengan Kopi, Coba Resep Iced Latte

2. Campur beras dengan sedikit kapur sirih. Tambahkan garam secukupnya jika ingin mendapatkan rasa ketupat yang gurih.