Resep Sup Kembang Tahu, Menu Buka Puasa Hangat dan Menyegarkan

KOMPAS.com - Mengakhiri puasa pada waktu buka puasa akan lebih nikmat jika makan dengan menu sayur dengan sup kuah bening.

Selain menyegarkan, sup kuah dapat meningkatkan cairan dalam tubuh Anda.

Anda bisa membuat berbagai kreasi sup kuah bening selain menu-menu yang biasa dihidangkan seperti sup ayam, soto kuah, dan bakso.

Salah satunya ialah sup kembang tahu. Sup kuah bening satu ini bisa jadi pilihan menu buka puasa maupun sahur yang mudah dibuat dan cocok dengan aneka bahan masakan lain.

Baca detil langkah-langkah membuatnya dari Sajian Sedap berikut ini.

Baca juga: 3 Beda Soto Betawi dan Tangkar, dari Sejarah hingga Bumbu

Resep sup kembang tahu

Bahan:

• 4 siung bawang putih, goreng, ulek halus
• 4 buah jamur kuping kering, seduh, iris kasar
• 2 lembar kembang tahu, rendam, potong-potong
• 2.000 ml kaldu ayam
• 2 tangkai daun seledri, ikat
• 3 buah wortel, potong bulat 1 cm
• 10 buah bakso sapi, potong 2 bagian
• 1 buah tomat, potong-potong
• 3 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh pala bubuk
• 50 gram kacang polong
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sdm minyak wijen

Baca juga: Resep Sup Bening Kembang Tahu, Masakan Berkuah untuk Buka Puasa

Cara membuat sup kembang tahu:

1. Rendam dulu kembang tahu selama 10 menit, lalu potong-potong.

2. Rebus kaldu ayam, bawang putih, bakso, dan jamur kuping sampai setengah layu.

3. Lanjut masukkan tomat, garam, merica, pala, dan gula. Masak sampai wortel matang.

4. Masukkan kembang tahu, kacang polong, daun bawang, daun seledri, dan dua sendok makan minyak wijen. Aduk rata, matikan api kompor.

Sumber: Kompas.com (Editor: Silvita Agmasari)