Resep Donat Empuk dan Mengembang Hanya dengan 6 Bahan, Mau Coba?

KOMPAS.com - Donat adalah salah satu jajaran makanan ringan yang disukai banyak orang. 

Tekstur yang lembut biasanya menjadi syarat dasar bagi para pecintanya.

Namun, ada banyak varian donat dengan berbagai karakter dan bahan, mulai dari tekstur hingga topping.

Sebut saja donat kentang panggang, donat ubi, donat dengan ragam isian, dan rosquillas atau donat khas Spanyol.

Berbagi resep camilan di akhir pekan untuk menemani hari libur Anda, Kompas.com merangkum resep donat empuk dan mengembang hanya dengan enam bahan saja.

Berikut resep donat empuk enam bahan dari buku "Manis-Manis Club - 65 Resep Dessert, Cookies, Dan Kue Manis" karya Dhila Shina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep donat empuk ini bisa digunakan untuk membuat berbagai varian donat, seperti donat cincin klasik, sate donat, maupun bomboloni.

Baca juga: Resep Donat Air Fryer, Donat Lembut Sedikit Minyak Goreng

Resep donat empuk dan mengembang dengan enam bahan

Bahan

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 55 gram gula pasir
• 2 kuning telur
• 125 susu cair
• 5 gram ragi
• 40 gram margarin, lelehkan dan dinginkan

Baca juga: Adonan Donat Gagal Mengembang, Bisa Diperbaiki?

SHUTTERSTOCK/ Shaiith Ilustrasi proses menggoreng donat.

Cara membuat donat empuk

1. Masak susu di api kecil sebentar saja, sampai hangat. Masukkan ragi, aduk rata. Sisihkan.

2. Dalam wadah, campur tepung terigu dan gula pasir, aduk hingga rata.

3. Masukkan telur dan campuran susu ragi secara bergantian. Mixer sampai kalis, lalu tambahkan margarin cair. Mixer kembali hingga kalis dan elastis.

Istirahatkan adonan selama 45-60 menit, sampai mengembang dua kali lipat. Jangan lupa tutup wadahnya menggunakan lap lembap atau plastic wrap.

4. Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi 16 bagian. Istirahatkan kembali selama 10 menit.

5. Tipiskan adonan menggunakan rolling pin, cetak dengan cetakan donat atau langsung lubangi saja tengahnya.

Biarkan selama setengah jam hingga adonan mengembang lagi dua kali lipat.

Baca juga: Resep Donat 6 Bahan, Hasilnya Empuk dan Mengembang Sempurna

6. Panaskan minyak yang banyak dengan api kecil sedang. Masukkan donat, goreng sampai kecoklatan. Balik sisinya, goreng lagi hingga kecoklatan.

Angkat lalu tiriskan dan dinginkan. Donat siap disajikan dan diberi aneka topping.

Buku "Manis-Manis Club - 65 Resep Dessert, Cookies, Dan Kue Manis" karya Dhila Shina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

Sumber: Kompas.com (Penulis: Lea Lyliana)