Alasan Anda Mengeluarkan Air Mata Saat Memotong Bawang Merah

KOMPAS.com - Bawang merah adalah salah satu bahan pelengkap masakan yang umumnya diolah dengan cara dicincang, ditumis, atau digoreng.

Namun uniknya, ketika mengiris atau memotong bawang merah, sering kali mengakibatkan Anda menangis. Atau lebih tepatnya mengeluarkan air mata.

Air mata yang keluar saat Anda memotong bawang tidak disebabkan oleh emosi apa pun. Itu adalah air mata refleks yang dirangsang oleh paparan bahan iritan.

Biasanya air mata akan keluar sekitar 30 detik setelah Anda memotong atau membelah bawang merah.

Dan sekeras apa pun Anda berusaha untuk mencegahnya, air mata Anda akan tetap keluar, meskipun hanya sedikit.

Baca juga: Alasan Cicak dan Tokek bisa Menempel di Dinding

Lantas, mengapa memotong bawang merah bisa membuat seseorang menangis?

Alasan memotong bawang membuat Anda menangis

Mengutip laman Healthline, bawang akan mengeluarkan enzim dan asam sulfenat saat kulitnya rusak. Keduanya bergabung dan menghasilkan Propanethial S-oxide, gas yang mengiritasi.

Propanethial S-oxide adalah zat lachrymatory, ia dapat melayang di udara dapat menghasilkan air mata ketika menyentuh mata.

Propanethial S-oxide berubah menjadi asam sulfat ketika menyentuh lapisan air yang menutupi dan melindungi bola mata Anda.

Baca juga: Alasan Mengapa Gagak adalah Burung Paling Cerdas di Dunia

Untungnya, mata manusia dilengkapi dengan mekanisme pertahanan yang bertujuan untuk melindunginya dari bahaya.

Ketika saraf di setiap mata mendeteksi agen lachrymatory, mereka menghasilkan air mata untuk mengeluarkannya.

Kondisi ini bisa berbeda-beda kadarnya, dan beberapa orang lebih cenderung menangis saat memotong bawang dibandingkan yang lain.

Baca juga: Mengapa Air di Laut Mati Lebih Asin daripada Air Lautan Lepas?

Cara kerja air mata

iStockphoto/Antonio_Diaz Mengapa Anda menangis saat memotong bawang merah.

Dikutip dari laman Verywell Mind, ada dua jenis produksi air mata yang terjadi di dalam mata.

Air mata basal, yang memberikan pelumasan dasar pada mata. Kemudian ada air mata refleks, jenis air mata yang biasanya keluar saat seseorang menangis.