Infeksi Salmonella: Penyebab, Gejala, Pencegahan, dan Pengobatannya

Gejala Salmonella

Sebagian besar tanda dan gejala infeksi salmonella berhubungan dengan perut, termasuk juga:

• Kram di perutmu
• kotoran berdarah
• Diare
• Dingin dan kedinginan
• Demam
• Sakit kepala
• Sakit perut
• Muntah

Gejala cenderung mulai terasa pada 8 hingga 72 jam setelah infeksi.

Sebagian besar gejala biasanya tidak berlangsung lebih dari seminggu, tetapi perlu beberapa bulan agar buang air besar Anda kembali normal.

Baca juga: Kinder Surprise Diduga Terkontaminasi, Kenali Bahaya Salmonella

Pencegahan Salmonella

Dilansir dari WebMD, (25/1/2022), salmonella memang dapat bersembunyi di berbagai makanan.

Namun, Anda dapat melakukan beberapa hal untuk antisipasi atau pencegahan guna memastikan bakteri tidak ada dalam makanan itu.

Berikut langkah mencegah Salmonella: 

• Jangan makan telur atau daging mentah atau hampir matang.
• Jangan makan atau minum apa pun dengan susu atau jus yang tidak dipasteurisasi.
• Jangan mencuci unggas mentah, daging, atau telur sebelum dimasak.
• Cuci buah dan sayuran mentah dengan baik, dan kupas jika memungkinkan.
• Jangan menyiapkan makanan untuk orang lain jika Anda muntah atau diare.
• Dinginkan makanan dengan benar, baik sebelum dimasak maupun setelah disajikan.
• Cuci tangan Anda dengan baik dengan sabun dan air hangat sebelum dan sesudah memegang makanan.
• Jaga permukaan dapur bersih sebelum menyiapkan makanan di atasnya.
• Jangan mencampur makanan yang dimasak dengan makanan mentah atau menggunakan peralatan yang sama untuk menyiapkannya. Misalnya, jangan gunakan pisau yang sama untuk memotong ayam mentah lalu mengiris jamur, dan gunakan piring atau talenan yang berbeda untuk mengirisnya.
• Masak daging dengan suhu minimum yang benar. Gunakan termometer makanan untuk memastikannya.
• Cuci tangan dengan sabun dan air setelah menyentuh hewan, mainannya, dan tempat tidurnya.

Baca juga: Telur Cokelat Kinder Sudah Ditarik dari Peredaran di 7 Negara karena Salmonella