Cara Menyimpan Santan Sisa agar Tetap Awet

KOMPAS.com - Sisa santan murni sayang jika dibuang. Tapi menyimpan sisa santan juga bukan perkara mudah.

Karena santan adalah bahan pangan yang mudah rusak tekstur, citarasa dan aromanya.

Terpapar udara bebas dalam jangka waktu lama, santan dijamin akan langsung basi. Tak lagi bisa digunakan.

Santan dari kelapa lebih gurih jika digunakan untuk menyedapkan masakan dibanding santan instan. 

Jika ditilik dari manfaatnya untuk kesehatan, santan bisa dijadikan bahan bakar tubuh, meningkatkan sistem imun, dan memperkaya tubuh dengan nutrisi karena mengandung kalium, magnesium, kalsium natrium dan elektrolit.

Nah jika Anda memiliki sisa santan, simpan segera dengan tips berikut ini:

Baca juga: Mengenal Santan Kelapa, Manfaat dan Risiko untuk Kesehatan Tubuh

1. Gunakan air matang

Santan akan lebih cepat basi jika diperas menggunakan air mentah. Jadi jika berencana ingin menyimpan santan, gunakanlah air matang yang bersuhu normal, tidak dingin dan tidak panas.

Setelah diperas, masukkan santan ke dalam wadah yang tertutup rapat. Jangan simpan di wadah terbuka, karena udara bebas yang mengandung banyak debu bisa mencemari santan dan membuat santan mudah dihinggapi bakteri pembusuk.

Baca juga: Fakta Air Kelapa dan Deretan Buah yang Diklaim Bisa Tangkal Covid-19

2. Hindari kontainer logam

Hindari menyimpan santan cair dalam kontainer logam. Karena kontainer logam biasanya memiliki tutup yang tak kedap udara, sehingga memungkinkan radikal bebas menerobos masuk.

Kontainer logam juga berisiko bereaksi terhadap santan cair yang disimpan terlalu lama, sehingga bisa mengubah tekstur dan citarasa santan.

3. Masukkan ke dalam freezer

Masukkan wadah yang sudah berisi santan ke dalam freezer. Jalan satu-satunya untuk membuat santan awet adalah mengawetkannya menjadi bekuan es.

Nanti ketika akan menggunakannya kembali, keluarkan santan dari freezer dan letakkan dulu di rak lemari pendingin agar bekuan mencair.

Setelah santan cair, baru bisa digunakan untuk menyedapkan masakan seperti opor juga kare.

Baca juga: Cara Menyimpan Buah agar Segar dan Tahan Lama Tanpa Kulkas

Dilansir dari Cuisine at Home, menyimpan santan juga bisa menggunakan cetakan es batu. Yaitu masukkan santan ke dalam ceruk-ceruk cetakan es batu hingga penuh.

Namun ingat, santan yang dimasukkan ke dalam cetakan ini harus langsung dimasukkan ke dalam freezer agar tak terlalu lama terkontaminasi udara bebas.

Ketika santan sudah beku dan Anda akan menggunakannya untuk memasak, Anda tinggal mengambil santan yang sudah berbentuk layaknya kotak es batu.

Anda tak perlu mencairkannya terlebih dahulu. Anda tinggal memasukkan santan satu demi satu ke olahan yang sudah dipanaskan di atas api. Cara ini tentu saja lebih praktis dan hemat waktu. 

Baca juga: Bahaya jika Sembarangan, Ini Cara Simpan Obat dengan Benar dan Aman

 

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.