Cara Menyimpan Santan Sisa agar Tetap Awet

Karena santan adalah bahan pangan yang mudah rusak tekstur, citarasa dan aromanya.

Terpapar udara bebas dalam jangka waktu lama, santan dijamin akan langsung basi. Tak lagi bisa digunakan.

Santan dari kelapa lebih gurih jika digunakan untuk menyedapkan masakan dibanding santan instan. 

Jika ditilik dari manfaatnya untuk kesehatan, santan bisa dijadikan bahan bakar tubuh, meningkatkan sistem imun, dan memperkaya tubuh dengan nutrisi karena mengandung kalium, magnesium, kalsium natrium dan elektrolit.

Nah jika Anda memiliki sisa santan, simpan segera dengan tips berikut ini:

1. Gunakan air matang

Setelah diperas, masukkan santan ke dalam wadah yang tertutup rapat. Jangan simpan di wadah terbuka, karena udara bebas yang mengandung banyak debu bisa mencemari santan dan membuat santan mudah dihinggapi bakteri pembusuk.

2. Hindari kontainer logam

Kontainer logam juga berisiko bereaksi terhadap santan cair yang disimpan terlalu lama, sehingga bisa mengubah tekstur dan citarasa santan.

3. Masukkan ke dalam freezer

Nanti ketika akan menggunakannya kembali, keluarkan santan dari freezer dan letakkan dulu di rak lemari pendingin agar bekuan mencair.

Setelah santan cair, baru bisa digunakan untuk menyedapkan masakan seperti opor juga kare.

Dilansir dari Cuisine at Home, menyimpan santan juga bisa menggunakan cetakan es batu. Yaitu masukkan santan ke dalam ceruk-ceruk cetakan es batu hingga penuh.

Namun ingat, santan yang dimasukkan ke dalam cetakan ini harus langsung dimasukkan ke dalam freezer agar tak terlalu lama terkontaminasi udara bebas.

Ketika santan sudah beku dan Anda akan menggunakannya untuk memasak, Anda tinggal mengambil santan yang sudah berbentuk layaknya kotak es batu.

Anda tak perlu mencairkannya terlebih dahulu. Anda tinggal memasukkan santan satu demi satu ke olahan yang sudah dipanaskan di atas api. Cara ini tentu saja lebih praktis dan hemat waktu.