- 1 ruas jahe
- 5 buah cabai merah, buang bijinya
Baca juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kacang, Sajian Khas Idul Adha
Bumbu pelengkap:
- 2 sentimeter kayumanis
- 2 buah cengkeh
- 1 buah bunga lawang
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 4 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Baca juga: Resep Opor Ayam, Semur Daging, Sambal Goreng, dan Rendang untuk Sajian Lebaran
Cara membuat gulai kambing tanpa santan
1. Pertama, haluskan semua bumbu yang harus dihaluskan.
2. Kemudian siapkan wajan dan tuang sedikit minyak. Masukkan bumbu halus dan bumbu pelengkap lalu tumis hingga aromanya harum.