Sejarah Saus Tomat, Pernah Berbahan Dasar Ikan

JAKARTA, KOMPAS.com - Saus tomat adalah salah satu penyedap atau bumbu rasa makanan.

Selain menjadi makanan, saus tomat memiliki fungsi sebagai bahan pembersih.

Baca juga: 7 Permukaan Benda yang Bisa Dibersihkan dengan Saus Tomat

Laman Kompas.com pada 26 Mei 2021 menginformasikan itu.

pixabay/mrdidg ilustrasi saus tomat di stoples.

Ikan

UNSPLASH/ Claudio Schwarz | @purzlbaum Ilustrasi kentang goreng dengan saus tomat dan mayones.

Saus tomat lazimnya berbahan dasar buah tomat.

Namun begitu, tidak seperti itu sejarah saus tomat.

Saus tomat pada sejarah abad ke-17 justru berasal dari ikan.

Unsplash/Dennis Klein Cara menyimpan saus tomat

Orang Inggris menemukan saus tomat yang dibuat rakyat Vietnam dari fermentasi ikan.

Di Amerika Serikat, pada 1824, saus tomat masuk dalam buku resep.

Buku resep itu berjudul The Virginia Housewife.

Penulis buku itu adalah seorang perempuan koki sohor.

Namanya Mary Randolph.

Kabarnya, Mary Randolph masih sepupu dengan Presiden AS Thomas Jefferson.