Bascook, Restoran Milik Seorang Koki yang Juga Presiden Athletic Bilbao

Hal itu terjadi di Athletic Bilbao, salah satu klub sepak bola terbesar di kawasan Basque, Spanyol.

Sosok itu adalah Aitor Elizegi, pria kelahiran 53 tahun yang terpilih menjadi Presiden Athletic Bilbao pada Desember 2018.

Elizegi menjadi pemimpin klub berjulukan Los Leones tersebut melalui sebuah pemilihan, menggantikan presiden sebelumnya yang bernama Josu Urrutia.

Sebagai seorang koki, Elizegi punya prestasi mentereng. Ia pernah memenangi kejuaraan koki Spanyol pada tahun 1988.

Tak heran, Elizegi pun memiliki sejumlah restoran yang menyediakan aneka makanan khas Basque.

Kompas.com kebetulan mendapatkan kesempatan dari pihak La Liga untuk mengunjungi Bascook, salah satu restoran milik Elizegi yang terletak di Calle de Barroeta Aldamar, Bilbao.

Bascook adalah restoran kesekian milik Elizegi, dan mulai dibuka pada tahun 2010 lalu.

Saat masuk ke dalam Bascook, hal yang paling menarik adalah bangunannya yang terlihat lawas dengan penerangan tidak terlalu terang.

Bascook memang terletak di bekas gudang penyimpanan garam. Dinding bangunannya didominasi oleh batu-batu.

Namun, bekas gudang penyimpanan garam itu kemudian disulap menjadi tempat yang apik, hangat, dan cukup modern.

Ada tiga kategori makanan yang disajikan di Bascook, yakni vegetarian, tradisional, serta dan tradisional dengan percampuran kuliner negara luar Spanyol.

Basque sendiri dikenal sebagai salah satu daerah dengan kuliner makanan laut (seafood) terbaik.

Salah satu menu lezat andalan Bascook adalah kerang bakar dengan saus gurih berwarna coklat, yang dipadukan dengan jamur.

Selain itu, ada pula sushi yang dimodifikasi sedemikian rupa untuk menyesuaikan dengan cita rasa Basque.

Lidah orang Indonesia mungkin akan cocok dengan rasanya lantaran bumbunya tergolong kuat dan banyak memakai garam.

Mereka juga menyajikan aneka minuman seperti bir lokal Bilbao, aneka wine, dan masih banyak lagi.

Soal harga, Bascook tergolong restoran mewah. Makanan dan minuman yang dijual berkisar antara 32 sampai 70 euro (Rp 481.000 sampai Rp 1 juta).

Tertarik ke Bilbao dan mencicipi aneka masakan Bascook?