Rempah-rempah: Pengertian dan Jenisnya

KOMPAS.com – Rempah-rempah adalah istilah yang kerap terdengar dalam kehidupan sehari-hari. Namun, tahukah kamu apa yang dimaksud dengan rempah-rempah dan apa saja yang termasuk rempah-rempah? Berikut adalah penjelasannya!

Pengertian rempah-rempah

Dilansir dari Chemistry LibreTexts, rempah-rempah adalah zat aromatik yang diperoleh dari berbagai bagian tanaman seperti akar, pucuk, buah, kulit kayu, dan juga daun.

Rempah-rempah digunakan dalam bentuk segar ataupun dikeringkan terlebih dahulu dan digiling menjadi bentuk bubuk.

Tidak hanya memberikan aroma yang khas, rempah-rempah juga memberikan rasa yang khas pada makanan yang ditambahkannya.

Baca juga: Rempah-rempah Khas di Indonesia

Manusia telah menggunakan rempah-rempah dari sebelum masehi, baik untuk makanan, pengobatan, upacara adat, dan juga kepercayaan.

Hingga saat ini, rempah-rempah digunakan untuk berbagai jenis masakan di seluruh dunia.

Dilansir dari Encyclopedia Britannica, rempah-rempah juga digunakan sebagai bahan produksi parfum, kosmetik, perlengkapan mandi losion, produk rambut, pasta gigi, dan juga sabun.

Hal tersebut dikarenakan rempah-rempah juga mengandung berbagai zat yang bermanfaat bagi kesehatan manusia.

Baca juga: Daerah Penghasil Rempah-rempah di Indonesia

Contoh rempah-rempah

Diperkirakan ada ratusan spesies tanaman rempah-rempah yang tubuh di bumi. Conton rempah-rempah adalah:

• Lada
• Pala
• Jahe
• Adas
• Jinten
• Wijen
• Vanili
• Cassia
• Serai
• Cabai
• Kunyit
• Kemiri
• Thyme
• Pandan
• Kencur
• Keluak
• Cengkih
• Kapulaga
• Allspice
• Wasabi
• Oregano
• Ketumbar
• Lengkuas
• Rosemary
• Peterseli
• Bergamot
• Andaliman
• Kecombrang
• Kayu manis
• Adas manis
• Daun salam
• Temu kunci
• Asam jawa
• Daun mint
• Kayu secang
• Asam kandis
• Daun jeruk
• Jantan hitam
• Bunga lawang
• Daun kemangi
• Bawang merah
• Bawang putih
• Dill (adas sowa)