Rempah-rempah Khas di Indonesia

Kompas.com - 10/01/2020, 19:00 WIB
Rempah-rempah Indonesia yang memperkaya kuliner Indonesia di Frankfurt Book Fair (FBF) 2015 di Frankfurt, Jerman.
KOMPAS/SARIE FEBRIANERempah-rempah Indonesia yang memperkaya kuliner Indonesia di Frankfurt Book Fair (FBF) 2015 di Frankfurt, Jerman.

KOMPAS.com - Rempah-rempah Indonesia merupakan salah satu hasil yang paling berharga. Banyak sekali negara-negara yang datang ke Indonesia untuk berburu rempah-rempah.

Lalu di mana sajakah sentra rempah-rempah di Indonesia? Dilansir dari buku Sejarah Indonesia Modern 1200-2008 (2008) karya Merle Calvin, berikut lokasinya:

Lada

Foto dirilis Rabu (4/12/2019), memperlihatkan tanaman lada yang ada di ladang milik Daniel (37) di Dusun Sungai Langer, Desa Mengkiang, Kecamatan Bonti, Sanggau, Kalimantan Barat. Sebagian petani dan peternak di Kabupaten Sanggau, Kalimantan Barat, telah meninggalkan praktik membuka lahan dengan cara dibakar yang sebelumnya merupakan hal biasa karena sudah menjadi tradisi turun-temurun dari nenek moyang.ANTARA FOTO/NOVA WAHYUDI Foto dirilis Rabu (4/12/2019), memperlihatkan tanaman lada yang ada di ladang milik Daniel (37) di Dusun Sungai Langer, Desa Mengkiang, Kecamatan Bonti, Sanggau, Kalimantan Barat. Sebagian petani dan peternak di Kabupaten Sanggau, Kalimantan Barat, telah meninggalkan praktik membuka lahan dengan cara dibakar yang sebelumnya merupakan hal biasa karena sudah menjadi tradisi turun-temurun dari nenek moyang.
Ada dua jenis lada yang dikenal, yaitu lada putih dan lada hitam.

Lada dan merica merupakan tanaman yang sama.

Rempah-rempah ini banyak digunakan untuk bumbu masak.

Baca juga: Seberapa Sehatkah Lada Hitam?

 

Dihasilkan paling banyak di Pulau Sumatera seperti Aceh dan Jambi. Kemudian di Pulau Bangka Belitung.

Selain di Pulau Sumatera, lada juga bisa diperoleh di Jawa, Pulau Kalimantan, Nusa Tenggara Barat, Sulawesi dan DI Yogyakarta.

Sejarahnya, lada berasal dari daerah India. Hanya saja, pada abad 600 sebelum masehi banyak kelompok Hindu yang datang ke Jawa.

Diperkirakan mereka membawa bibit lada dan kemudian di tanam di Jawa.

Halaman:

25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Fungsi Sosial Seni Musik

Fungsi Sosial Seni Musik

Skola
Teknik Memegang Bola dalam Permainan Baseball

Teknik Memegang Bola dalam Permainan Baseball

Skola
Peradaban Akkadia: Sistem Pemerintahan dan Kebudayaan

Peradaban Akkadia: Sistem Pemerintahan dan Kebudayaan

Skola
Peristiwa Pengepungan Baghdad (1258)

Peristiwa Pengepungan Baghdad (1258)

Skola
Perbedaan Baseball dengan Softball

Perbedaan Baseball dengan Softball

Skola
Teknik Dasar Permainan Kasti

Teknik Dasar Permainan Kasti

Skola
Sejarah Perang Salib IV (1218-1291)

Sejarah Perang Salib IV (1218-1291)

Skola
Hal yang Harus Dihindari dan Diutamakan dalam Permainan Bulu Tangkis

Hal yang Harus Dihindari dan Diutamakan dalam Permainan Bulu Tangkis

Skola
Penaklukan Kembali Spanyol (Reconquista)

Penaklukan Kembali Spanyol (Reconquista)

Skola
Contoh Teks Biografi Singkat

Contoh Teks Biografi Singkat

Skola
Sejarah Perang Salib III (1189-1192)

Sejarah Perang Salib III (1189-1192)

Skola
Menentukan Nilai Sinus Sudut Antara Rusuk Tegak dan Bidang Alas Limas

Menentukan Nilai Sinus Sudut Antara Rusuk Tegak dan Bidang Alas Limas

Skola
Soal Dimensi TIga: Ruas-Ruas Kubus

Soal Dimensi TIga: Ruas-Ruas Kubus

Skola
Menghitung Rasio dari Barisan Geometri

Menghitung Rasio dari Barisan Geometri

Skola
Contoh Soal Jarak dan Titik dalam Kubus

Contoh Soal Jarak dan Titik dalam Kubus

Skola
komentar
Close Ads X