Rempah-rempah Khas di Indonesia

Jahe

udra Ilustrasi minuman jahe

Di abad pertengahan, Eropa menggunakan jahe sebagai penambah aroma pada bir.

Selain digunakan sebagai bumbu masak dan bahan minuman, jahe juga sering digunakan dalam obat herbal. Salah satunya obat batuk.

Di Indonesia, jahe bisa tumbuh hampir di semua wilayah Indonesia.

Jahe memiliki banyak jenisnya, bahkan di Asia Tenggara ada 80-90 jenis jahe.

Kapulaga

SHUTTER STOCK Ilustrasi tanaman Kapulaga

Banyak ditemukan di Jawa Barat dan Jawa Tengah.

Di Indonesia, ada dua kapulaga yang banyak digunakan yaitu kapulaga Indonesia dan kapulaga sebrang (kapulaga India).

Baca juga: Minuman Jahe Campur Rempah-rempah, Seperti Apa Jadinya?

Selain di Indonesia, kapulaga juga ada di Bangladesh, Bhutan, India, Nepas, dan Pakistan.

Minuman Indonesia yang menggunakan kapulaga sebagai bahan campurannya adalah bir pletok dan bir Jawa.

Saat ini kapulaga menjadi rempah-rempah termahal setelah saffron dan vanilla.