Peranan Protista dalam Keseimbangan Ekosistem

Rumput laut dan berbagai jenis alga lainnya merupakan contoh protista.

Lebih dari 10 juta ton rumput laut siap dipanen tiap tahunnya. Saat ini, sekitar 10 persen makanan orang Jepang adalah rumput laut.

Contoh rumput laut yang paling populer adalah alga merah dari genus porphyra yang lazim digunakan dalam pembuatan sup, salad, dan sushi.

Baca juga: Protista yang Menyerupai Jamur

Produk lain protista

Dinding sel pada sebagian besar alga cokelat, terutama rumput laut besar, mengandung asam alginat.

Asam ini merupakan polisakarida yang penting secara komersial, biasa disebut alginat. Sering digunakan dalam kosmetik, pembuatan obat, dan sebagai penstabil dalam es krim dan saus salad.

Alginat juga digunakan dalam tekstil, pembalut medis yang larut dalam air untuk luka bakar, serta tinta.

Spesies alga merah tertentu memiliki dinding sel yang dilapisi zat lengket, disebut karagenan. Adalah polisakarida yang digunakan untuk mengontrol tekstur beberapa produk komersial dan makanan.