3 Efek Berbahaya Konsumsi Makanan Cepat Saja Setiap Hari

KOMPAS.com - Makanan cepat saji atau fast food bisa menimbulkan beberapa risiko kesehatan.

Ini lantaran makanan cepat saji dikenal tinggi lemak jenuh, natrium, dan gula.

Namun disisi lain makanan siap saji ini menjadi makanan yang nyaman, cepat, dan murah sehingga membuat orang tertarik dan datang membelinya.

Survei yang dilakukan oleh Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) menemukan sekitar 37 persen orang dewasa mengonsumsi makanan cepat saji pada hari tertentu.

Lalu apa yang terjadi saat kita makan makanan cepat saji setiap hari? Berikut risikonya seperti dikutip dari Livestrong.

1. Membahayakan jantung

Sebagian besar makanan cepat saji--bahkan pilihan yang lebih sehat, memiliki jumlah natrium dan lemak jenuh yang lebih tinggi.

Dan mengonsumsi makanan cepat saji setiap hari, terutama makanan yang digoreng dapat berdampak negatif bagi kesehatan jantung.

"Studi terbaru menunjukkan bahwa makan makanan cepat saji bahkan hanya satu kali per minggu dapat meningkatkan risiko penyakit jantung," kata Gargano.

Menurut sebuah studi Juli 2012 di ‌Circulation‌, orang yang mengonsumsi makanan cepat saji setidaknya dua kali seminggu meningkatkan risiko kematian akibat penyakit jantung koroner sebesar 56 persen dibandingkan dengan orang yang tidak makan makanan cepat saji.

"Dengan jumlah natrium, lemak jenuh, dan lemak trans yang begitu tinggi, tidak hanya meningkatkan risiko terkena tekanan darah tinggi tetapi juga membuat kerusakan dan penyumbatan di arteri yang dapat menyebabkan penyakit kardiovaskular," terang Gargano lagi.

Memiliki natrium ekstra dalam aliran darah bisa meningkatkan volume darah di dalam pembuluh. Hal tersebut meningkatkan tekanan darah dan artinya jantung harus bekerja lebih keras untuk memompa darah ke seluruh tubuh.

2. Meningkatkan risiko diabetes tipe 2

Studi yang dimuat di Circulation juga menemukan mereka yang makan makanan cepat saji dua kali seminggu atau lebih meningkatkan risiko terkena diabetes tipe 2 sebesar 27 persen.

"Industri bertujuan membuat makanan cepat saji mudah dimakan. Ini berarti lebih sedikit mengunyah, lebih sedikit serat, dan lebih banyak lemak," kata Gargano.

"Jika Anda bisa memakannya lebih cepat, itu artinya Anda akan memakannya lebih banyak. Tapi ini berarti menggunakan banyak karbohidrat sederhana yang tidak tidak perlu banyak untuk dikunyah dan dihancurkan," sambungnya.

Sementara semakin cepat karbohidrat dipecah, semakin cepat meningkatkan kadar gula darah dan insulin.

Penelitian telah menunjukkan bahwa banyak lonjakan gula darah dan insulin sepanjang hari merupakan kontributor utama perkembangan banyak penyakit kronis.

Sumber gula ini tidak hanya berasal dari makanan melainkan bisa juga diperoleh dari soda atau minuman manis lain yang biasanya dijual di resto makanan siap saji.

Serat memiliki peran penting bagi tubuh karena menyeimbangkan kadar gula darah yang menyebabkan tetap kenyang dalam jangka waktu yang lebih lama.

Serat juga penting untuk membantu menjaga koloni bakteri baik untuk kita berkembang dan bahkan dapat membantu mencegah pertumbuhan bakteri penyebab penyakit.

Sementara saat mengonsumsi makanan siap saji, itu cenderung minim serat dan lebih banyak gorengan.

Menurut sebuah studi kecil Juli 2021 di ‌Diabetes Care‌, peserta yang mengonsumsi daging goreng empat kali seminggu memiliki lebih sedikit keragaman mikroba di usus dibandingkan dengan mereka yang tidak makan daging goreng.

Selain itu, gorengan bisa lebih sulit dicerna, yang bisa memengaruhi tidur.

Gargano pun menyarankan bila ingin meningkatkan kesehatan dan berumur panjang, sebaiknya mulai mengurangi mengonsumsi makanan cepat saji.

"Membuat makanan di rumah dan menjaga pola makan yang kaya akan sayur, buah, dapat meningkatkan kesehatan dan membantu mencegah perkembangan penyakit kronis," paparnya.