Jangan Letakkan Minyak Goreng di Dekat Kompor, Kenapa?

JAKARTA, KOMPAS.com - Banyak di antara kita memiliki kebiasaan meletakkan botol minyak goreng di dekat kompor. Kebiasaan ini tentu karena kenyamanan dan akses cepat minyak goreng saat dibutuhkan.

Akan tetapi, apakah meletakkan minyak goreng di dekat kompor membuatnya lebih cepat rusak?

Dilansir Mind Body Green, Selasa (3/1/2023), penulis Cate Shanahan mengatakan, panas berpotensi mengoksidasi minyak, dan oksidasi sangat berbahaya tetapi kecuali jika Anda menyimpan minyak tepat di atas kompor. 

Baca juga: 4 Penempatan Kompor yang Salah Menurut Feng Shui

Dok. Pexels/ RODNAE Productions Ilustrasi minyak goreng

Sementara itu, Jim Savage dari Organic Roots, produsen minyak zaitun organik mengatakan, penyimpanan yang tepat pada akhirnya adalah cara terbaik untuk menjaga manfaat kesehatan dari minyak goreng yang baik seperti minyak zaitun.

Dia mengatakan bahwa menemukan area gelap yang sejuk adalah yang terbaik karena oksigen, cahaya, dan panas menurunkan minyak paling cepat.

Jika Anda pernah khawatir menyimpan minyak di dekat kompor akan membuatnya lebih cepat rusak, simpan di tempat yang lebih sejuk.

Dengan demikian, jika Anda ingin memaksimalkan masa pakai minyak goreng dan meminimalkan oksidasi, sebaiknya disimpan di lemari dapur. 

Baca juga: Plus Minus Kompor Gas, Induksi, dan Listrik, Mana Terbaik untuk Dapur?

Mencegah kerusakan jangka panjang

Dikutip dari Real Simple, Chef Life Oils, Brian Malarkey, mengatakan, "Dalam hal menyimpan minyak, tidak ada satu ukuran yang cocok untuk semua.

Satu hal yang tidak boleh Anda lakukan adalah menyimpan minyak goreng di atas kompor di tempat yang terkena panas di dalam wadahnya secara teratur.