Apakah Peralatan Masak Silikon Aman Digunakan?

SHUTTERSTOCK/IMG STOCK STUDIO Ilustrasi peralatan masak berbahan silikon.

Dalam hal memanggang, silikon sangat cocok sebagai pengganti kertas roti, terutama untuk masakan rendah lemak karena bebas racun dan mudah dibersihkan.

Namun, Bathwal menyarankan untuk menggunakan peralatan masak silikon food grade berkualitas tinggi untuk memastikan bahwa bahan kimia tidak larut ke dalam makanan.

Baca juga: Membandingkan Alat Masak Silikon dan Kayu, Mana yang Lebih Baik?

Bisakah peralatan masak silikon memengaruhi makanan?

Silikon dioksida adalah elemen dasar yang digunakan dalam pembuatan peralatan masak silikon dan merupakan salah satu peralatan masak yang paling banyak digunakan di seluruh dunia.

Pada tahun 1979, Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) mengakui silikon dioksida sebagai bahan yang aman (GRAS) untuk digunakan sebagai bahan food grade. Salah satu peralatan masak silikon (spatula) pertama dijual pada 1980-an.

Terlebih lagi, peralatan masak silikon food grade biasanya dilapisi dengan senyawa food grade atau agen yang memastikan tidak ada bahan kimia yang larut ke dalam makanan.

Namun, beberapa penelitian menunjukkan bahwa silikon food grade tidak menyebabkan pelepasan atau migrasi senyawa silikon sampai suhu pemanasan yang diizinkan dilanggar.

Baca juga: Peralatan Masak Silikon Berbau? Ini Cara Mengatasinya

Dalam beberapa kasus, peralatan masak silikon berkualitas rendah diuji melebihi jumlah pemanasan yang diizinkan dan ada migrasi senyawa tetapi pada tingkat yang sangat rendah.

Dengan demikian, secara umum, peralatan masak silikon food grade dianggap aman untuk memasak atau memanggang sehari-hari.

Tips memastikan penggunaan peralatan masak silikon yang aman

Dapat disimpulkan bahwa peralatan masak silikon biasanya aman untuk memasak atau memanggang sehari-hari, tetapi pastikan Anda mengingat tips ini, untuk memastikan keamanan makanan dan kesehatan Anda.