Botol Sirop yang Terbuka Tak Perlu Disimpan di Kulkas, Ini Alasannya

JAKARTA, KOMPAS.com - Ketika tutup botol sirop sudah dibuka, biasanya banyak orang akan menyimpannya ke dalam kulkas.

Banyak yang menganggap kalau botol sirop yang sudah terbuka perlu disimpan di dalam kulkas agar sirop bisa lebih awet.

Akan tetapi, hal yang demikian sebenarnya tidak perlu dilakukan karena tidak akan berpengaruh terhadap kondisi sirop yang ada di dalam botol, selama belum memasuki masa kedaluwarsa.

Baca juga: 7 Makanan yang Tidak Boleh Disimpan Terlalu Lama di Kulkas

Dilansir dari The Spruce Eats, Rabu (6/4/2022), dijelaskan bahwa orang-orang cenderung mendinginkan botol sirop yang terbuka agar tetap segar, tetapi itu tidak perlu.

Unsplash/Peter Pivak Sirup rumahan dari bahan alami

Dalam dunia kuliner, kadar air makanan (yaitu, berapa banyak air yang dikandungnya) dideskripsikan menggunakan ukuran yang disebut "aktivitas air", yang diberi notasi aw.

Untuk mendukung pertumbuhan bakteri, makanan harus memiliki kadar air yang sesuai dengan nilai aw 0,90 atau lebih tinggi. Daging mentah, misalnya, memiliki aw 0,95.

Sebaliknya, sirop memiliki aw sekitar 0,80, yang berarti bakteri tidak akan tumbuh di dalamnya.

Baca juga: Bolehkah Pisang Disimpan di Kulkas?

Meski begitu, sirop terkadang bisa berjamur, tetapi jamur juga bisa tumbuh di kulkas. Jika kamu melihat jamur pada sirop, buang saja sirop tersebut.

Apa dampak menyimpan botol sirop yang terbuka di dalam kulkas?