7 Tips Mengatur Isi Kulkas agar Rapi dan Mencegah Makanan Terbuang

JAKARTA, KOMPAS.com - Meletakkan dan menata bahan makanan di dalam kulkas ternyata turut mempengaruhi keawetan makanan. 

Banyak orang yang salah meletakkan makanan di dalam kulkas, yang khirnya membuat makanan tidak tahan lama dan terbuang. 

Baca juga: Ketahui, Ini Ukuran Suhu Kulkas Berdasarkan Bagiannya

Mise en place, istilah dalam Prancis yang digunakan untuk menempatkan segala sesuatu pada tempatnya. Biasanya ini digunakan untuk merujuk pada pengaturan saat memasak, tetapi ide ini berlaku untuk dapur secara keseluruhan, termasuk pengaturan pada kulkas.

Salah satu cara terbaik mengurangi limbah makanan adalah mengatur kulkas sedemikian rupa sehingga Anda tahu persis apa yang dimiliki dan kapan memanfaatkannya. 

"Ketika kulkas sudah diatur, Anda lebih sadar akan isinya dan cenderung menggunakan makanan sebelum menjadi buruk," kata Abbie Gellman, RD, koki di Institute of Culinary Education di New York.

Nah, berikut tips mengatur isi kulkas agar rapi dan mengurangi limbah makanan menurut ahli dilansir dari Real Simple, Rabu (2/3/2022),

Baca juga: Kulkas Bau meski Tak Ada Makanan Busuk? Ini 5 Penyebabnya 

Kelompokkan makanan 

Hal pertama yang harus dilakukan adalah mengelompokkan bahan makanan berdasarkan zona seperti produk susu, daging mentah, unggas, makanan laut, dan sisa makanan.

"Setelah semua barang dikategorikan dan disimpan di tempat yang ditentukan, Anda akan lebih mudah melihatnya dan menggunakannya tepat waktu," kata Gellman.

Produk harus disimpan di laci untuk membantunya tetap segar dan tahan lama. Untuk keju dan susu, sebaiknya menyimpannnya di rak, bukan bagian pintu kulkas, yang merupakan bagian terhangat dari kulkas.

Begitu pun, daging dan olahan daging lainnya harus diletakkan di rak khusus daging. Jangan lupa meletakkan handuk kertas di bawah rak untuk meminimalkan tetesan dari daging. 

Untuk sisa makanan, simpan pada rak kulkas paling atas agar lebih mudah menemukannya. 

Baca juga: 6 Cara Memindahkan Kulkas agar Tidak Rusak dan Lecet 

Putar makanan 

Setiap kali menambahkan sesuatu yang baru ke kulkas, putar makanan lama di setiap zona ke arah depan.

"Metode yang disebut FIFO—masuk pertama, keluar pertama—ini efektif membantu menggunakan bahan makanan atau bumbu yang sudah lebih lama disimpan," ucap Gellman. 

Berikan label

Gellman mengatakan, unntuk sisa makanan dalam wadah terbuka seperti botol saus pasta, tulis nama item tersebut bersama dengan tanggal Anda memasukkannya ke dalam kulkas. 

Dengan demikian, makanan yang telah disimpan di kulkas bisa digunakan lebih dulu sehingga tidak membuatnya terbuang. 

Baca juga: 5 Penyebab Kulkas Berbau Tak Sedap dan Cara Mencegahnya

Buat daftar

Cara lain mencegah makanan terbuang adalah membuat daftar makanan yang disimpan di dalam kulkas selama seminggu sekali dan tempelkan di pintu kulkas.

"Sangat mudah melupakan bahwa Anda memiliki setengah mentimun, wortel, dan tiga lobak, tetapi jika memiliki daftar, Anda akan selalu tahu apa yang tersedia," ujar Gellman. 

Baca juga: Wadah Plastik Vs Kaca, Mana Lebih Baik untuk Penyimpanan di Kulkas?

Simpan sayuran dengan baik

Sayuran membutuhkan metode khusus dalam hal penyimpanan dan pengaturan kulkas. Gellman merekomendasikan mengeluarkan sayuran dari kantong plastik atau wadah sebelum memasukkannya ke laci kulkas.

Untuk membuat sayuran segar lebih lama, bungkus sayuran dengan tisu basah atau menempatkan paprika dan wortel dalam kantong produk khusus.

Selain itu, memisahkan sayuran dari sayuran lainnya jika memungkinkan untuk membuatnya lebih tahan lama. 

Baca juga: Menyimpan Barang di Atas Kulkas, Amankah?

Simpan herbal dalam wadah yang tepat

Rempah-rempah segar seperti daun ketumbar dan peterseli bisa menjadi salah satu bahan pertama di kulkas yang cepat berlendir jika disimpan tidak tepat.

Untuk membantu herbal bertahan lebih lama, keluarkan dari wadah dan masukkan ke stoples berisi sedikit air untuk mempertahankan herbal dalam jangka waktu lama. 

Baca juga: Kenapa Bagian Luar Kulkas Berembun? Ternyata Ini Penyebabnya

Simpan bumbu masakan pada bagian pintu kulkas 

Saus dan bumbu masakan lainnya sering ditemui di dalam kulkas, terutama jika Anda sering memasak resep baru.

Daripada mencampurnya sembarangan di seluruh area kulkas, tempat terbaik menyimpan bumbu masakan adalah area pintu kulkas. 

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.