7 Kesalahan yang Membuat Pisau Cepat Rusak

SHUTTERSTOCK/ALENA TS Ilustrasi pisau diasah pakai batu asahan (whestone).

4. Menyimpan pisau dengan tidak benar

Menyimpan pisau Anda di laci dapur, di mana pisau dapat membentur peralatan lain, dapat merusak bilahnya, serta menimbulkan bahaya bagi siapa pun yang merogoh laci.

Blok pisau cantik dan hemat ruang, tetapi minyak dan kotoran dapat terperangkap jauh di dalamnya dan kemudian berpindah ke bilah pisau Anda.

Cara terbaik untuk menyimpan pisau Anda adalah di papan bermagnet, ini juga dapat menghemat ruang. Jika Anda menggunakan blok pisau, pastikan untuk menjaganya tetap bersih.

Baca juga: 5 Penyebab Pisau Dapur Tumpul dan Rusak

Selain itu, jika Anda harus menyimpan pisau di dalam laci, belilah pelindung pisau plastik untuk menggeser pisau saat tidak digunakan.

5. Tidak menggunakan talenan

Setiap talenan atau meja yang cukup keras, seperti granit, beton, marmer, kaca, akrilik yang dikeraskan cukup keras untuk merusak pisau.

Oleh sebab itu, selalu gunakan talenan, dan tetap menggunakan kayu keras tradisional sebagai pilihan pertama yang terbaik.

Papan plastik lembut pada bilah pisau, tetapi dapat menjadi rumah bagi bakteri. Jadi jika Anda menggunakan talenan plastik, pastikan untuk mendisinfeksi papan secara menyeluruh setelah digunakan.

Baca juga: Pisau Dapur Tumpul? Ini Cara Menajamkannya

6. Cara memotong yang salah

Kebanyakan orang memotong dengan kecepatan penuh, namun hal itu akan membuat rusak pisau. Lebih baik gunakan gerakan goyang untuk memotong, jaga agar ujung pisau tetap bersentuhan dengan papan sebanyak mungkin, dan ini juga mengurangi kemungkinan cedera.

Di samping itu, jangan mengikis ujung pisau Anda di seluruh papan. Jika Anda ingin menggunakan pisau untuk mengumpulkan tumpukan kecil bawang putih yang baru dicincang, gunakan bagian belakang mata pisaunya.