Berapa Lama Daging Bertahan di Freezer?

Kristal es besar yang terkait dengan pembekuan lambat cenderung merusak sel, menyebabkan perubahan tekstur yang tidak diinginkan mulai dari berubah warna dan mengering serta menghilangnya kualitas.

Ini sebenarnya masih aman untuk dimakan, tetapi kualitas rasa dan teksturnya lebih rendah. Jika terlalu banyak udara yang tertinggal dalam kemasan produk yang beku, hal itu juga dapat menyebabkan penurunan kualitas.

Pencegahan

Untuk mencegah daging tetap berkualitas adalah dengan mengatur suhu minus 17 derajat celsius. Kemudian kemas makanan dengan bahan kedap udara sehingga tetap lembab dan jauh dari oksigen.

Gunakan pembungkus freezer dan tas serta wadah yang khusus dibuat untuk freezer.

Baca juga: 10 Alasan Mengapa Kulkas Tidak Dingin Lagi

Jangan membebani freezer secara berlebihan. Tambahkan hanya jumlah yang akan membeku dalam waktu 24 jam.

Kelebihan muatan memperlambat laju pembekuan, dan makanan yang membeku terlalu lambat dapat kehilangan kualitasnya.

Semakin lama makanan di dalam freezer, semakin rentan makanan tersebut kehilangan kualitasnya. Beri label makanan di freezer dengan tanggal masuknya dan tanggal terbaiknya.

Saat ingin mencairkan makanan, biarkan mencair di lemari es, bukan pada suhu kamar, yang merupakan kesempatan yang terlalu baik bagi mikroorganisme untuk tumbuh.