Tips Menyimpan Egg Wash, Olesan Roti dan Kue Kering Sebelum Dipanggang

KOMPAS.com - Sebelum dimasukkan ke oven, biasanya permukaan roti atau kue kering akan dilapisi egg wash (telur oles) menggunakan kuas. Hasilnya, roti atau kue kering tersebut akan lebih mengilap dan berwarna coklat keemasan.

Terkadang egg wash juga digunakan untuk membantu merekatkan pinggiran pastry atau membantu merekatkan bahan taburan di atasnya, misalnya gula atau biji-bijian.

Baca juga: 2 Cara Membuat Egg Wash, Olesan Nastar yang Bikin Mengilap Cantik

Dilansir dari The Spruce Eats, Selasa (12/3/2023), egg wash umumnya terbuat dari campuran kocokan telur dan cairan, bisa susu atau air. 

Egg wash sebaiknya langsung dipakai sampai habis. Namun, ada kalanya kamu membuat campuran egg wash terlalu banyak sehingga sayang dibuang atau kamu ingin memakainya kembali keesokan harinya.

Lantas, bagaimana cara menyimpan egg wash?

Baca juga:

• Kapan Waktu Tepat Oles Egg Wash ke Nastar? Bikin Nastar Anti Retak
• Olesan Nastar yang Bagus, Ikuti Resep Egg Wash Ini agar Nastar Kinclong

Tips menyimpan egg wash

SHUTTERSTOCK/jreika ilustrasi egg wash untuk mengoles adonan.

Simpanlah egg wash ke wadah kedap udara, lalu masukkan ke kulkas. Jika disimpan dengan metode ini, egg wash bisa bertahan hingga kira-kira tiga hari.

Selain itu, dilansir dari Food & Wine, pastikan wadah penyimpanan egg wash tersebut terbungkus rapat sebelum kamu memasukkannya ke kulkas. 

Jika ada sisa egg wash dan kamu tidak menggunakannya lagi untuk lapisan roti atau kue, kamu bisa membuat scrambled eggs atau telur orak-arik dari bahan tersebut.

Baca juga:

• 5 Cara Masak Kue Kering Matang Sempurna, Tidak Gosong Dasarnya 
• Resep Nastar Gulung Keju, Kue Kering Klasik Lebih Praktis
• Resep Lidah Kucing Pelangi, Kreasi Kue Kering Klasik 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)