Resep Mi Kari Santan Kuah Medok dan Kental, Bisa Pakai Bihun

KOMPAS.com - Perpaduan mi dan kari tidak asing bagi pencinta mi instan. Rasa favorit ini juga diadaptasi jadi hidangan di beberapa restoran. 

Kamu bisa membut mi kari santan dengan kuah yang medok sendiri di rumah. Selain pakai mi, resep ini juga cocok dipadukan dengan bihun beras. 

Simak resep mi kari santan dari tabloid "SajianKu Vol 6/1/2013" oleh Tim Dapur Lezat (2013) Penerbit Mediantara Infopersada. 

Baca juga:

• Resep Nasi Ayam Kari, Masak Praktis dalam Satu Wajan
• Resep Tahu Asam Manis Pakai Nanas Segar, Siapkan Tahu Padat

Resep mi kari santan kuah 

Bahan:

• 250 gram mi basah atau bihun kering yang direndam air dingin
• 100 gram udang, sisakan bagian ekor
• 500 ml santan 
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk 
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdm gula
• 2 sdm minyak goreng 

Bumbu halus: 

• 7 buah bawang merah 
• 4 siung bawang putih 
• 4 buah cabai merah 
• 1/2 sdm ketumbar 
• 2 butir kemiri
• 1/4 sdt jinten
• 2 cm kunyit
• 1 cm kunyit

Bahan topping: 

• 3 butir telur rebus
• 100 gram taoge, seduh sebentar
• 1 buah kentang, kukus, potong dadu 

Baca juga: Resep Nasi Goreng Seafood ala Restoran

Cara membuat mi kari kuah: 

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai dan daun jeruk. Masukkan udang, masak sampai berubah warna. 

2.  Tuangkan santan, beri garam dan gula. Aduk rata terus. 

3. Masukkan mi atau bihun yang sudah diseduh. Masak sebentar saja dengan kuahnya. 

4. Sajkan dengan bahan topping. 

Baca juga:

• Resep Nasi Goreng Hong Kong ala Restoran untuk Makan Malam
• Resep Es Kul-kul Pisang, Ide Jualan Minim Modal

Tabloid "SajianKu Vol 6/1/2013" oleh Tim Dapur Lezat (2013) Penerbit Mediantara Infopersada bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)