Resep Es Cendol Bandung, Bikin Pakai Tepung Hunkwe

KOMPAS.com - Rasa cendol manis menyegarkan. Minuman bersantan ini paling enak disantap saat cuaca panas.

Bila tidak terlalu suka manis, kamu bisa mengurangi jumlah sirup gulanya per gelas saji.

Cendol ini dibuat langsung dari nol menggunakan tepung hunkwe. Bila tidak memiliki cetakan cendol, kamu bisa memanfaatkan saringan biasa.

Lubang saringan yang tidak terlalu kecil maupun besar, bisa membentuk adonan cendol memanjang.

Simak resep es cendol khas Bandung dari buku "Aneka Minuman Khas Daerah" (2022) oleh Westriningsih terbitan Saka Mitra Kompetensi PT berikut ini.

Baca juga:

• 4 Cara Membuat Cendol dengan Benar ala Rumahan
• Resep Es Cendol ala Jajanan Kaki Lima Malang, Pakai Air Kapur
• 5 Cara Membuat Es Krim Cendol Tanpa Mesin dan Mikser

Resep es cendol khas Bandung

Bahan cendol:

• Setengah bungkus tepung hunkwe
• 700 ml air
• 2 sdm air perasan daun suji dan daun pandan

Bahan sirup:

• 500 gr gula aren
• 200 ml air mendidih
• 1 liter santan
• Seperempat sdt garam
• 4 lembar daun pandan
• Es batu secukupnya

Cara membuat es cendol khas Bandung

1. Siapkan bahan cendol. Campur tepung hunkwe dan air. Beri air perasan daun suji, didihkan dan kecilkan api sambil terus diaduk-aduk sampai campurannya mengental.

2. Ambil tempat yang cukup besar, isikan air dingin setengahnya. Tempatkan saringan cendol di atasnya, tuang adonan yang masih hangat dengan saringan. Tekan menggunakan sendok kayu.

3. Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Angkat dan dinginkan.

4. Masak gula aren dengan air hingga air mendidih. Kecilkan api dan terus dimasak hingga mengental. Angkat dan dinginkan.

5. Siapkan gelas saji atau mangkuk. Masukkan cendol yang sudah jadi ke dalam gelas. Tambahkan santan, sirup gula jawa, dan es batu. Hidangkan.

Baca juga:

• Apa Itu Cendol, Minuman yang Disajikan Ridwan Kamil untuk Menlu Inggris?
• Tips Bikin Cendol Enak di Rumah, Campur 2 Jenis Tepung
• Resep Es Kopyor Asli, Tambah Cendol dan Nangka

Buku "Aneka Minuman Khas Daerah" (2022) oleh Westriningsih terbitan Saka Mitra Kompetensi PT tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)