Apa Itu Cendol, Minuman yang Disajikan Ridwan Kamil untuk Menlu Inggris?

KOMPAS.com - Menteri Luar Negeri Inggris Elizabeth Truss menyantap cendol saat mengunjungi Pemerintah Provinsi Jawa Barat (Pemprov Jabar) di Gedung Creative Center, Kota Bogor pada Jumat (12/11/2021).

Truss diketahui tertarik dengan es cendol yang disajikan oleh Pemprov Jabar dan menawarkan untuk membuka kafe es cendol di Inggris sebagai tanda diplomasi.

“Jadi beliau meminta kalau bisa buka restoran di London ada cendolnya lah, itu tentang diplomasi cendolnya,” kata Gubernur Jawa Barat, Ridwan Kamil, dikutip dari berita Kompas.com yang tayang Sabtu (13/11/2021).

Baca juga: Saat Ridwan Kamil Suguhkan Minuman Cendol untuk Menlu Inggris Elizabeth Truss

Humas Jabar Gubernur Jawa Barat Ridwan Kamil bersama Menteri Luar Negeri Inggris Elizabeth Truss menyicipi minuman khas Bandung, Cendol Elizabeth di Gedung Creative Center, Kota Bogor, Jumat (12/11/2021).

Baca juga:

• Tips Bikin Cendol Enak di Rumah, Campur 2 Jenis Tepung
• Resep Es Cendol Goyobod, Pakai Tepung Hunkue
• 3 Cara Mudah Membuat Cendol, dari Pemilihan Bahan hingga Cetakan

Cendol sendiri merupakan salah satu minuman khas Indonesia yang menyebar luas di banyak negara, terutama kawasan Asia Tenggara.

Seperti dikutip dari berita Kompas.com yang tayang pada Rabu (4/10/2017), Dosen Prodi Sejarah Fakultas Sastra Universitas Sanata Dharma Yogyakarta Heri Priyatmoko mengatakan bahwa cendol merupakan produk pedesaaan agraris karena dibuat dari tepung beras.

"Budidaya padu dalam ekologi sawah Indonesia sangat mendukung lahirnya cendol. Wajar jika ia tumbuh subur di lingkungan pedesaan. Dilihat sebagai produk sejarah kebudayaan, cendol menjadi pencapaian penting manusia Indonesia di dapur karena bahan beras yang mudah disediakan tak perlu impor, bisa mandiri menyediakan sendiri," ujar Heri.

Cendol juga ada di Malaysia dan Singapura

Cendol umumnya disajikan dengan gula merah dan santan kelapa, serta beberapa topping. 

Tidak ada topping cendol yang pasti digunakan. Ini yang menjadikan cendol berbeda di tiap negara, termasuk Indonesia.

Beberapa negara di Asia Tenggara, seperti Malaysia dan Singapura, diketahui memiliki ciri khas topping cendol tersediri.

“Jadi yang membedakan itu adalah topping yang digunakan sesuai dengan selera masing-masing wilayah atau negara. Bahan yang digunakan (membuat cendol) sama, dari segi tepung, santan, dan pemanis gula merah,” tutur Sejarawan Kuliner, Fadly Rahman, dikutip dari berita Kompas.com, Jumat (7/12/2018).

Fadly menuturkan, cendol khas Singapura biasanya menggunakan topping kacang merah, cendol di Malaysia menggunakan potongan buah nangka, sedangkan cendol khas Sumatera Barat menggunakan topping singkong potong.

Baca juga:

• Resep Es Cendol Goyobod, Pakai Tepung Hunkue
• 5 Alat Cetakan Cendol Alternatif untuk Ngabuburit Bikin Takjil di Rumah