Resep Es Kopyor Asli, Tambah Cendol dan Nangka

KOMPAS.com - Es kopyor adalah es yang berisi kelapa muda kopyor atau kelapa yang daging buahnya masih empuk. Es kopyor biasa disiram dengan saus santan dan sirop merah.

Ada dua jenis es kopyor yang biasa dijual di pasaran, yakni es kopyor asli dan es kopyor sintetis yang terbuat dari agar-agar.

Baca juga: Cara Kupas Kulit Kelapa ala Pedagang, Bisa Pakai Pisau Biasa?

Resep kali ini akan menuliskan es kopyor asli spesial. Es kopyor spesial berisi kelapa kopyor asli, nangka, cendol hijau, dan kolang-kaling. 

Berikut resep es kopyor asli spesial dari "Resep Es Campur Paling Gampang" oleh Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga: Resep Es Kelapa Mangga, Minuman Takjil yang Mudah Dibuat

Resep es kopyor asli spesial 

Bahan

• 1 buah kelapa kopyor, ambil dagingnya 
• 250 gram kolang kaling manis warna merah 
• 150 gram cendol hijau 
• 4 mata nangka, potong dadu 
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa, rebus matang 
• Sirop merah secukupnya, bisa pakai sirop cocopandan atau sirop frambozen
• Susu kental manis secukupnya 
• Es serut secukupnya

Baca juga: Cara Bedakan Kelapa Tua dan Kelapa Muda, Ketuk Kulitnya

Cara membuat es kopyor asli spesial 

1. Siapkan mangkuk, susun kelapa kopyor, kolang-kaling, cendol hijau, dan nangka. Tuang sirop merah dan santan di atasnya. 

2. Beri es serut dan susu kental manis. Sajikan selagi dingin dan es belum mencair. 

Buku "Resep Es Campur Paling Gampang" oleh Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com