Resep Sate Madura 40 Tusuk, Lengkap dengan Cara Bikin Bumbu Kacangnya

KOMPAS.com - Jika berkunjung ke salah satu daerah di Jawa Timur, jangan lupa untuk menikmati sate madura yang punya bumbu khas. 

Namun, jika kamu sedang merindukan sate madura. Kamu bisa mengikuti resep sate madura dengan bumbu kacang yang gurih untuk menu suguhan keluarga besar di rumah. 

Simak resep sate madura bumbu kacang dari buku "Aneka Resep Masakan Sate" (2013) oleh  Koyor Rahardjo Penerbit YMiC. Bikin untuk 40 tusuk sate. 

Baca juga:

• Resep Sate Ayam Khas Blora, Lengkap dengan Kuah dan Sambal
• Resep Sate Telur Puyuh Lengkap dengan Sambal Kacang
• Resep Sate Ayam dan Sapi Barbeque, Menu Favorit Malam Tahun Baruan

Resep sate madura

Bahan 

• 1 kilogram ayam, singkirkan kulit dan tulang 
• 150 ml kecap manis
• 2 buah jeruk limau 
• 40 tusuk sate 

Bahan bumbu sate ayam madura

• 250 gram kacang tanah, goreng 
• 4 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah 
• 2 buah cabai merah 
• 500 ml air
• 2 lembar daun jeruk 
• 100 ml kecap manis
• Garam secukupnya

Pelengkap 

• Lontong

Cara membuat sate madura

1. Potong daging ayam bentuk dadu, tusuk dengan tusukkan sate. Lakukan hingga habis, sisihkan. 
2. Haluskan semua bahan bumbu kacang, kecuali kecap, daun jeruk, dan air hingga lembut. Campurkan dengan kecap, air, daun jeruk. Masak hingga berminyak dan matang. 
3. Lumuri sate dengan kecap dan sedikit bumbu kacang. Bakar hingga matang. Sajikan kembali sate ayam dengan bumbu sate, jeruk limau, dan lontong. 

Buku "Aneka Resep Masakan Sate" (2013) oleh Koyor Rahardjo Penerbit YMiC bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)