6 Cara Membuat Five Spice Powder ala Rumahan

KOMPAS.com - Five spice powder adalah bahan bumbu yang sering dipakai dalam masakan Cina dan Taiwan.

Five spice powder menghasilkan rasa pedas, manis, pahit, asin, dan umami. Bumbu khas Asia ini terbuat dari adas bintang, merica sichuan, kayu manis cina, biji adas, dan cengkih.

Five spice powder biasanya untuk masakan seperti, daging rebus, bumbu perendam, dan daging yang dipanggang.

Five spice powder mudah dibuat, bisa dicoba di rumah. Simak cara membaut five spice powder, dikutip dari laman Thespruceeats.com, berikut selengkapnya.

Baca juga: 9 Bumbu yang Biasa Ada di Masakan Khas China, Apa Saja?

Resep five spice powder

Bahan:

• 2 sendok teh butiran merica sichuan
• 5 sampai 6 buah ada bintang utuh
• 1/2 sendok teh cengkih bubuk
• 1 sendok makan kayu manis bubuk
• 1 sendok makan biji adas tanah bubuk

Cara membuat five spice powder:

1. Siapkan wajan kering, sangrai merica sichuan dengan mengocok wajan di api kecil, hingga sedang, atau aroma merica keluar. Sangrai sampai tiga menit.

2. Giling merica sangrai dan adas bintang dalam blender atau food processor, gilingan merica, atau penggiling bumbu.

3. Masukkan bumbu yang telah dicampur melalui saringan jaring halus sehingga mendapatkan konsistensi merata.

4. Campur cengkih bubuk, kayu manis bubuk, dan biji adas bubuk.

5. Tempatkan kembali ke dalam blender, gilingan, atau penggiling bumbu dan haluskan bumbu hingga sangat halus.

6. Masukkan dalam wadah kedap udara dan simpan di tempat yang gelap serta sejuk sampai digunakan.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)