3 Cara Olah Edamame untuk Jadi Camilan atau Masakan

KOMPAS.com - Edamame merupakan jenis kacang yang bisa dimasak menjadi sajian manis atau gurih.

Cara mengolah edamame cukup mudah. Makanan yang termasuk sumber protein nabati ini cukup direbus selama beberapa menit, lalu disajikan sebagai lauk atau camilan.

Ikuti tiga cara mengolah edamame yang dibagikan oleh Chef & Beverage Manager YELLO Hotel Manggarai Chrisentianus Widyo berikut ini.

Baca juga:

• 3 Cara Cairkan Edamame Beku, Jangan Pakai Air Panas
• Aneka Olahan Makanan Sehat dari Sagu dan Edamame Ada di YELLO Hotel

1. Bersihkan edamame

Widyo menuturkan, edamame yang baru dibeli harus dibersihkan terlebih dahulu.

Kamu bisa membersihkan edamame dengan mencucinya di bawah air mengalir sambil digosok hingga kotoran di sekitarnya terbuang.

Baca juga:

• Resep Pasta Sagu Saus Pesto Edamame, Cocok untuk Diet Gluten dan Vegan
• Resep Sup Edamame, Makanan Lezat dan Sehat untuk Penderita Diabetes

2. Rebus edamame

SHUTTERSTOCK Selain lezat, edamame juga dapat dijadikan camilan rendah kalori.

Selanjutnya, edamame harus direbus hingga matang atau setengah matang sebelum diolah menjadi berbagai makanan.

"Perebusan edamame kalau dari mentah bisa 15-20 menit saja. Sayur itu kan tidak boleh lama," kata Widyo saat ditemui Kompas.com dalam acara Fun Food For Health with Sapapua and Edashi, Kamis (10/3/2022).

Baca juga: 4 Manfaat Konsumsi Edamame, Bagus untuk Pertumbuhan Anak

3. Rendam edmame dalam air es

Menurut Widyo, edamame yang telah direbus harus direndam menggunakan air es agar suhunya kembali netral.

"Jadi suhu (panas) itu akan stop. Dia tidak akan overcooked, sari-sarinya tidak hilang, warnanya juga masih bagus," tutur Widyo.

Setelah direndam, edamame bisa langsung disajikan, diolah kembali, atau disimpan beku di freezer selama enam bulan.

Baca juga: Resep Milkshake Edamame, Minuman Sehat Rasa Mirip Es Krim

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)