3 Cara Olah Edamame untuk Jadi Camilan atau Masakan

KOMPAS.com - Edamame merupakan jenis kacang yang bisa dimasak menjadi sajian manis atau gurih.

Cara mengolah edamame cukup mudah. Makanan yang termasuk sumber protein nabati ini cukup direbus selama beberapa menit, lalu disajikan sebagai lauk atau camilan.

Ikuti tiga cara mengolah edamame yang dibagikan oleh Chef & Beverage Manager YELLO Hotel Manggarai Chrisentianus Widyo berikut ini.

• 3 Cara Cairkan Edamame Beku, Jangan Pakai Air Panas
• Aneka Olahan Makanan Sehat dari Sagu dan Edamame Ada di YELLO Hotel

1. Bersihkan edamame

Widyo menuturkan, edamame yang baru dibeli harus dibersihkan terlebih dahulu.

Kamu bisa membersihkan edamame dengan mencucinya di bawah air mengalir sambil digosok hingga kotoran di sekitarnya terbuang.

Selanjutnya, edamame harus direbus hingga matang atau setengah matang sebelum diolah menjadi berbagai makanan.

"Perebusan edamame kalau dari mentah bisa 15-20 menit saja. Sayur itu kan tidak boleh lama," kata Widyo saat ditemui Kompas.com dalam acara Fun Food For Health with Sapapua and Edashi, Kamis (10/3/2022).

3. Rendam edmame dalam air es

Menurut Widyo, edamame yang telah direbus harus direndam menggunakan air es agar suhunya kembali netral.

"Jadi suhu (panas) itu akan stop. Dia tidak akan overcooked, sari-sarinya tidak hilang, warnanya juga masih bagus," tutur Widyo.

Setelah direndam, edamame bisa langsung disajikan, diolah kembali, atau disimpan beku di freezer selama enam bulan.