8 Cara Seduh Kopi Manual Brew, Bikin Kopi ala Kafe di Rumah

KOMPAS.com - Kopi bisa dibuat dengan berbagai cara. Salah satunya adalah manual brew, yaitu cara menyeduh kopi secara manual.

"Jadi membuatnya manual tanpa alat kelistrikan. Kalau basic-basic espreso kan ada mesin espreso, kalau ini kebetulan manual," kata Ribut Wahyudi, barista sekaligus Store Manager Canabeans kepada Kompas.com, Selasa (9/11/2021).

Wahyudi mengatakan, secara umum ada tiga kategori manual brew, yaitu full immersion, pour over, dan vacuum.

Tiga kategori manual brew tersebut bisa dibagi menjadi beberapa metode atau cara pembuatan, seperti berikut ini.

Baca juga: Barista di Kota Malang Racik Kopi Espreso Apple Pie

1. French press

Wahyudi menuturkan, french press termasuk metode manual brew kategori full immersion (rendam penuh). 

Melansir All Recipes, teknik french press dikenal sebagai metode manual brew sederhana yang sudah ada sejak 1850-an.

Alat french press memiliki bentuk seperti gelas memanjang yang ditutup dengan alat penekan kopi.

Cara membuat kopi french press, kamu perlu menyiapkan bubuk kopi dan air panas yang dimasukkan ke dalam alat tersebut, lalu ditutup dan dibiarkan selama empat menit.

Setelah itu, bagian penutup alat french press bisa ditekan dan kopi bisa langsung disajikan ke dalam gelas.

Baca juga: Apa Bedanya Kopi Tubruk dan French Press?

2. Tubruk

SHUTTERSTOCK/Hello Abdullah ilustrasi kopi tubruk.

Tubruk merupakan metode membuat kopi manual yang sederhana dan banyak digunakan di Indonesia.

Cara membuat kopi tubruk, kamu hanya perlu menyiapkan cangkir kopi, sendok, dan air panas.

Bubuk kopi bisa langsung dituang ke dalam cangkir. Jika diperlukan, kamu bisa menambah gula atau susu.

Setelah itu, tuangkan air panas secara perlahan dan aduk kopi hingga rata. Kopi tubruk bisa langsung diminum.

Baca juga: 4 Cara Membuat Kopi Tubruk Enak, Perhatikan Suhu Air dan Takaran Kopi

3. V60

PIXABAY/freestocks-photos ilustrasi V60, salah satu teknik manual brew.