Resep Dadar Gulung Isi Vla Cokelat, Cocok untuk Jualan

KOMPAS.com - Dadar gulung umumnya dibuat dari kulit berwarna hijau cerah dengan isian unti kelapa gula merah.

Kali ini, kamu bisa membuat kreasi dadar gulung untuk jualan dengan membuat dadar gulung vla cokelat.

Kulit dadar gulung vla cokelat berwarna putih karena tidak menggunakan campuran pewarna apapun.

Setelah membuat dadar gulung vla cokelat, kamu bisa menyajikannya bersama saus stroberi untuk mempercantik dadar gulung dan menambah rasanya.

Selengkapnya, berikut resep dadar gulung vla cokelat dengan saus stroberi dari buku "Healthy Recipe for Kids - Aneka Dadar Gulung untuk Snack & Bekal Praktis" (2013) oleh Threes Emir terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: 7 Cara Membuat Kulit Dadar Gulung agar Tidak Mudah Sobek

Resep dadar gulung vla cokelat

Bahan kulit:

• 300 gr tepung terigu
• 20 gr susu bubuk
• 600 ml air
• 4 butir telur, kocok lepas
• 50 gr mentega, cairkan

Bahan vla cokelat

• 250 ml susu cair
• 100 gr cokelat masak hitam (dark cooking chocolate), patah-patahkan
• 50 gr gula pasir
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1/2 sdt pasta cokelat
• 1 sdm rhum

Bahan saus stroberi:

• 10 buah stroberi segar, cuci bersih, cincang halus
• 200 ml air
• 100 gr gula pasir butir halus
• 2 sdm air perasan jeruk lemon
• 2 sdm selai stroberi
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Baca juga: Resep Dadar Gulung Coklat Isi Pisang Keju, Lebih Sederhana daripada Isi Kelapa

Cara membuat dadar gulung vla cokelat

1. Vla cokelat: Campur semua bahan isi kecuali rhum, aduk hingga tercampur rata. Masak di atas api sedang saja sambil diaduk perlahan hingga gula dan cokelat larut, mendidih dan adonan menjadi kental. Tambahkan rhum, aduk rata, segera angkat. Sisihkan.

2. Saus stroberi: Campur stroberi segar, air, dan gula pasir, aduk dan masak hingga mendidih. Tambahkan air jeruk lemon dan selai stroberi, aduk dan masak hingga mendidih lagi.

Terakhir, kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata. Angkat dan saring. Gunakan untuk saus dadar.

3. Kulit: Campur semua bahan kulit dalam wadah, kocok hingga tercampur rata dan menjadi adonan lembut.

4. Siapkan pan dadar antilengket ukuran 16 atau 18 sentimeter, olesi minyak atau margarin tipis-tipis, panaskan.

Tuang satu sendok sayur adonan, buat hingga matang. Angkat, tumpahkan dadar yang sudah matang di atas talenan.

5. Isi kulit dadar dengan vla cokelat, lalu lopat dan gulung dengan rapi. Hidangkan dengan saus stroberi.

Baca juga: Resep Dadar Gulung Ayam, Camilan untuk Minum Kopi

Buku "Healthy Recipe for Kids - Aneka Dadar Gulung untuk Snack & Bekal Praktis" (2013) oleh Threes Emir terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.